武汉“排名第二”的甲鱼店，独创甲鱼包是一绝，欠好吃不要钱

张网捕娱 · 发表于 2021-8-22 08:45:49|来自：中国

甲鱼，是一种既美味又营养的美食，自西周开始就受人追捧，在战国末年，《楚辞大招》宴席单就列举了荆沙甲鱼。而荆楚大地自古以来就是我国著名的鱼米之乡，无鱼不成席，无鱼不成宴，其中，甲鱼便是很多爱好吃鱼者的首选。

吃甲鱼在湖北武汉非常流行，当地做甲鱼的店相较于其他地方要多些，生意竞争也黑白常猛烈的，有竞争就更有助于店家做出更加优质美味的甲鱼，因此，国内很多爱吃甲鱼的人也喜欢到武汉去觅食。今天就跟大家介绍武汉一家生意超等火爆的甲鱼菜馆，固然因为疫情原因生意多少有些影响，但是他家的甲鱼依然可以或许销量达千把斤。

这家店的老板杨先生本来就是中国烹饪大师，还上过电视的。自从宁夏买进用来烧甲鱼的羊肉后，他便豪言“我要是在武汉说第二，没有人敢说第一”，并且放话说要是顾客吃了不好吃不要钱，可谓自信满满，实在第一且不论，谦虚点姑且排个第二名吧，毕竟上有名师呢。

这家店的甲鱼做法是丰富多彩，可以用甲鱼烧牛蹄、鳝鱼、鸡、鸽子、牛鞭、牛蛙等，主打就是“甲鱼火锅”，所以菜品总体来说不算太多，都是围绕甲鱼来做的。其他菜品只是陪衬，比如臭豆腐、凉拌皮蛋、玉米酥、泡芥蓝、凉拌鱼皮、毛豆、卤藕等等，在吃主菜的时候搭配着吃甚好。

甲鱼包是他家的首创也是独创，一笼6个32元，论个卖是6块钱一个，价格算不上贵也不算便宜，个头蛮大，重点是馅是用甲鱼做的，吃的时候还能吃到甲鱼的裙边。馅料内里甲鱼、野笋、豆干和少量的大葱，吃起来非常有层次感，堪称一绝。

甲鱼牛蹄是他家店最受接待的，甲鱼烧牛蹄寓意牛气冲天，不仅美味，寓意也黑白常讨喜的。现杀现做的甲鱼，满满的胶原卵白，非常鲜嫩，烧得非常入味，一股醇香。尤其是裙边非常Q弹，又肥又厚叫人垂涎欲滴，牛蹄也是非常的Q弹有嚼劲。最新的甲鱼烧羊排更是一绝，选用的是宁夏的滩羊，在他家秘制酱料和超高厨艺的烹饪下，这锅菜吃起来酱香十足，羊排鲜嫩多汁，两种极鲜的美食碰撞在一起，好吃得只能用香来形容。

他家的羊排还可以直接用沸水煮熟后上手抓着啃的，就是手抓羊排，有一股淡淡的奶香味，油脂丰富，但是吃起来肥而不腻，不膻不腥的，肉质紧实而细嫩。他家的臭豆腐咸香酥脆，外焦里嫩。

还有甲鱼烧鸡、烧鳝鱼、烧牛蛙等等，先吃甲鱼再吃配菜，大概像吃火锅一样再加配菜，选择性实在还是蛮高的。吃到后面还可以来一份甲鱼捞饭，就是把黏稠的甲鱼汤汁浇到米饭上，搅拌均匀，让每一粒米饭都浸润甲鱼的酱香，光吃米饭都能吃上一大碗，如果有挑食不吃米饭的小朋友，这样给他吃肯定能让他胃口大开。

因为他家店外面在装修，被围得团团转很不起眼不容易找到，但是一进店内就让人窃喜，他家装修融合了古风和当代，有两层店铺供堂食，空高很足，敞亮宽敞，座位挺多的，但是饭点的时候座位仍然非常紧俏，去晚了就必要等位置了。有停车场，不过数量有限，晚了也只能停在门口了。