沙拉轻食，你了解多少？

杨凌火王专卖

你是一个轻食主义者吗？

如果你是一个轻食主义者，那么相信你对上面图片的东西并不陌生。没错，就是沙拉。沙拉作为轻食主义者备至推崇的美食，一个三明治配一小盘沙拉，再来个下午茶，生活简单而又舒服。虽说从小到大吃了那么多沙拉，但我问你，你可知沙拉的起源吗？

沙拉起源于古罗马，在那时候人们用咸肉腌菜或者直接在菜上撒盐，这就是最早期的沙拉。这一点在它的英文名上SALTED也可以体现出来,SALTED源于拉丁文，意为加了盐的意思。当然在那个时期，贵族富人们都是吃肉的，所以沙拉这东西，最早是穷人为果腹不得已而吃的东西。

说到这里不得不提一种沙拉的名字，相信各位也都听说过，它被称为“沙拉之王”，名字叫做“凯撒沙拉”。凯撒沙拉可不是凯撒大帝吃的啊，人家是吃肉的。凯撒沙拉一个名叫凯撒·卡蒂尼的哥们发明的。话说在第一次世界大战之后，意大利人卡蒂尼和弟弟从意大利跑到美国加州圣地亚哥发展。但兄弟俩到美国时，不巧其时美国颁布了禁酒令。于是他们不得不跑到间隔加州边境很近的墨西哥旅游都会蒂华纳开餐厅做买卖。

在禁酒令时期，蒂华纳顺理成章也成了很多美国人酒精的天堂。开在蒂市旅游区的凯撒餐厅的买卖天然而然很火爆，某一天凯撒的餐厅突然来了很多朋友和客人，而厨房里几乎不剩下什么东西了。于是凯撒·卡蒂尼搜罗了一下厨房，发现还剩几颗莴苣、几个鸡蛋、几块烤面包、一些芝士等等杂乱的食材，突然灵机一动就从现有的材料里选了几样，混在一起拌了拌捣鼓捣鼓端上了桌，没想到竟然还挺好吃，流芳百世的凯撒沙拉就此诞生。

使用云云简单的原料，凯撒沙拉就突然就成了风靡美欧两洲的菜式，其实想想也挺神奇的。在凯撒沙拉传遍世界之前，部分美欧人士甚至认为吃沙拉是一种很激进的行为，或者说，只有娘娘腔才会去吃沙拉这种东西…至于凯撒沙拉后来广受欢迎，这或许是因为它做起来着实比较方便，原料又不难准备，而整个制作和享用过程能让所有人参与此中的缘故吧。