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小时间，爷爷总爱带我下馆子，拐个弯错个角，我们爷孙俩最喜欢的就是“饭粑跎”。
我记得那时间照旧木桌子，长条凳，继承不停的人。
我最喜欢的就是豌豆猪蹄汤（小时间就这么重口），我相信，对于老重庆人或者像我一样大年龄，有着对90年代依稀记忆的重庆人来说，各人对这家店都不会生疏。
厥后，不知什么缘故原由，这家店停业了。
大概是在2015年左右，饭粑跎短暂的回来了一两年。我去过一次，乱七八糟的伪网红装修，再也不是从前的味道，于是就再也没去过。
这一次，饭粑跎又回来了。
有了资金的入驻，饭粑砣全面升级，从一进门开始，除了空间更宽敞之外，真的有一种错觉，仿佛爷爷在前面走着，对我说：想吃撒子就给点菜的嬢嬢说，吃饱了读书结果才好！
一桌一凳，一砖一瓦、一物一件全都回归了老山城特有的年代风格：5分钱的公交车票、红岩老优劣、燕舞录音机、火车牌电池、荷花牌缝纫机……这些都是小时间陪着我们发展的物件。
你以为这就完了？
最让我感叹的是，就连茅厕的装修也都是精美绝伦！
全部都还原了谁人年代的风格，连墙上刷的真石漆都是花了大价钱的。在菜还没上来的时间，我就已经被装修折服了。
看了下菜单，菜品不多，但都是精简过后的英华——每一道菜品都值得推荐，每一道都是重庆味道。
凉拌蹄花
一整只猪蹄真的很实惠，只要28块钱，耙糯的猪蹄，只需筷子轻轻一剥，骨肉分离即可开吃。
有了剁椒的加入，很好地消除了猪蹄的油腻，一夹筷子一口肉再混合泡椒，沾点汁水，绝不夸张，我一个人吃了一整只也没以为腻。
其实我还想来一只，怎奈何，女娃儿家家的，照旧要保持一点矜持。
粉蒸排骨
这道菜的重庆味道体如今哪里呢？
表明上看起来很平庸，以为就是平庸无奇的粉蒸排骨而已，结果哪想到，粉蒸面是平庸的没错，然后排骨却颠末了孜然和辣椒码味，别有一番风味。
再看一下价格，18元，不要找借口了，你没得来由不点它。
豆花
重庆人吃豆花都讲求现磨，吃的就是一口希奇，食材希奇，蘸料希奇。
进门的左手边就有一间半透明的房，是专门做豆花的，偌大的缸子，天天现磨现卖，足够希奇！
蘸料都是用的油辣子，一端上来就香气溢人，闻着味道就可以流口水的那种。
写下本文之前，特意和Y总聊了两句，才知道饭粑跎的恢复重建邀请了重庆着名文物研究专家来引导，就是为了重构渝中母城那些消失的老街记忆。
为了高度复原老山都会井烟火的人间百态，真的是下足了功夫。这一顿饭不仅仅是吃的食物本身，更是吃的是一种文化。 |
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