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醋血鸭——一展桂北特色美食风情

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发表于 2021-9-11 17:13:50|来自：中国 | 显示全部楼层 |阅读模式
作为“肴味三绝”之一，醋血鸭有着最长远的历史。它距今已有1700多年历史，独为全州人所钟爱，2010年被评定为广西非物质文化遗产。用特制的酸水混合鸭血搅拌，煎几片猪肉添香，放入鸭肉煸炒入味，再一一放入坛酸菜、豆角、魔芋、酸辣椒……炒熟后鸭血包裹着鸭肉，吃起来酸辣可口。云云美味，怪不得有人说：没有一只鸭子能活着离开全州。
来源： 广西文化和旅游厅
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我说
发表于 2021-9-15 23:09:04|来自：中国 | 显示全部楼层
具体是桂林全州县文桥镇的 只有文桥镇出来的厨师做那味才正宗流连忘返 文桥里面的男人都必会的一道菜 尤其是每年清明前后 家家户户必吃 那真的是色香味俱全……
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发表于 2021-9-12 13:50:43|来自：中国 | 显示全部楼层
全州醋血鸭[赞]
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发表于 2021-9-30 23:20:34|来自：中国 | 显示全部楼层
全州家家户户都喜欢吃的也经常做的一道美食[比心][比心][比心][赞][赞][赞]
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发表于 2021-10-13 19:27:34|来自：中国 | 显示全部楼层
不就是永州血鸭嘛！桂北和湘南语言、饮食等基本一样！历史上都是属于楚地！
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我说
发表于 2021-10-11 00:31:23|来自：中国 | 显示全部楼层
绝对是美味。
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发表于 2021-10-11 09:25:21|来自：中国 | 显示全部楼层
湖南的醋血鸭和血鸭那才叫品种齐全
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发表于 2021-9-18 18:53:23|来自：中国 | 显示全部楼层
很喜欢的一道鸭子美食
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我说
发表于 2021-9-15 21:54:34|来自：中国 | 显示全部楼层
这个是在我们公司录制的，全州县大碧头国际度假区[赞]
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发表于 2021-10-2 00:21:07|来自：中国 | 显示全部楼层
真好吃。
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