这面在衢州，出现了人传人的征象

张网捕娱

有一种面，吃的时间让人痛快酣畅淋漓，没吃的日子里魂牵梦萦；明显只是一碗面，却有着和饕餮大餐媲美的卓绝风味。
和面馆里广泛可见的牛肉面、青菜面不同，它自成一派，并大有在衢州盛行的气势。它，就是麻辣鲜香的黑鱼面！
我们测评了衢州三家黑鱼面店
看看毕竟哪家黑鱼面的魅力更胜一筹

西区美食新秀 衢香缘

第一家是位于吾悦金街的衢香缘黑鱼面，算是"美食洼地—西区”的一方宝藏，工作日中午聚集了超多附近的上班人，不想等位都得提前翘班来吃。



点的老坛酸菜黑鱼面，25元一碗，鱼片和面条都分量十足。面条粗细适中，是手擀面的劲道口感；浓郁的金黄色酸汤，更是无敌开胃。


鱼片大块，口感丰富；配菜中的笋和番茄也是恰当的增鲜。团体的口味偏酸，微麻微辣。



tips:虽分上下两楼，但也挡不住饭点生意火爆，可稍稍避开高峰，用餐体验更佳。
爱吃辣的可以加辣，老坛酸菜黑鱼面本身不是很辣。

荷一路老朋侪 大嘴巴

荷一路的大嘴巴可以说是我关于“黑鱼面”的“启蒙”，在此之前，我从未想过一碗面也能云云麻辣鲜香。



大量的干辣椒、花椒面和酸菜，使得汤汁的酸、辣、麻全部拉满，给予味蕾百分百的享受；鱼片厚度适中，鲜香嫩滑；面条倒是差些劲道。

如果说衢香缘黑鱼面是好吃、开胃得让你挑不出什么大弊端，那么大嘴巴黑鱼面就是即使有一点瑕疵你都可以忽略不计的麻辣鲜香的好味道。


tips：听说大嘴巴有炒菜了，可以试试。

马站底"尊长" 外婆家

第三家马站底外婆家黑鱼面，用一句话总结他家黑鱼面，就是“这是在家里吃到的味道”。无论鱼片、面条还是面汤，入口都是一种不争不抢的温润，似乎与印象中的黑鱼面味道有些差距。


面条偏粗，软硬适中；鱼片嫩滑，滋味不错，但量相对较少。面汤没有什么酸味，酸菜不酸反而有些咸（朋侪怀疑是雪菜）。团体有一种小学吃的炸鸡柳内里洒的粉的味道，有些玄妙。



tips：小朋侪适合吃的家常版酸菜黑鱼面，重口味吃货不太适合。
综合味道
01
衢香缘：
大嘴巴：
外婆家：
性价比
02
三家环境、价格均差别不大
衢香缘25元、大嘴巴25元、外婆家22元
总结
03
衢香缘
酸香开胃，打工人中午来一碗，元气满满
大嘴巴
麻辣鲜香，谁吃谁过瘾
外婆家
家常版，适合口味清淡的吃货们
编辑 / 白桃乌龙 设计 / 白桃乌龙
摄影 / 白桃乌龙
主编 / 白桃乌龙
出品：西红柿文化