又一个地方的全民小吃，来，咱也整一碗

wx_t0o5JOG6

说来也怪，好像每个地方都有能代表它的一碗粉大概面。河南烩面的汤鲜面筋，湖南米粉的凶险直爽，柳州螺蛳粉的臭味浓厚……吃货们也会无形间把都会的性格和这碗粉或面的味道结合在一起。那海南在吃货们的心中，是什么样的性格与味道呢？


去过海南的吃货，刹时就把小手举起来了。海南是糖水的甜蜜、米饭的清香，是充满南国风情的椰风海韵。但是，咱们今天要说的美食，和这些都无关，而是在米粉江湖里鲜为人知的——后安粉。在海南也嗦粉？走，去瞅瞅！

| 小店人气 |

6分

假如是第一次来，单看门头还以为是吃炒菜一类的小馆子。不过，熟悉这口的吃货都知道，这是一家主打海南风味米粉的小馆子，更特别的是早中晚三餐都有。不知道是地理位置的原因，照旧知道的人不多，我们去的当天，人气不算旺。


虽说人气一样平常，但在里面就餐的食客却多是转头客。不仅本身来吃，还要喊着同事朋友一起来。有位食客讲，这里的海南米粉味道和他曾经在海南吃到的差不多，甚至还要比当时在海南吃到的更合口一些。

| 菜品口胃 |

7.3分

端上桌一看，海南的米粉也太“清心寡欲”了，颜值劝退。放眼望去，清汤配米粉，要不是有一些翠绿的葱花、软嫩的猪肝粉饰其上，还以为这就是河南版的汤面条。但，这只是“看起来而已”。


先尝上一口汤，淡淡的咸中透着满满的鲜。和重油重辣的米粉比起来，它带给舌尖的体验，就像是吃完了一桌子海鲜，躺在沙滩边吹着海风的舒心与惬意。猪肝软嫩滑，吃不出任何异味，在肥肠软糯筋香的攻击下，已经如饥似渴要嗦粉了。



米粉半透明的样子，给人入口即化的错觉。但一口嗦下去，滑溜软糯，又带着一种隐藏着的韧劲。怎么形容舌尖的感觉呢，就像百炼钢敌不过的绕指柔，绵软中带着倔强，让人不知不觉就连着嗦了好几口。


差别于其它米粉店里桌子上摆上辣椒油、醋等调味料，在这里，除了常见的调味料，还多了非常有海南特色的黄灯笼辣椒酱和胡椒粉。吃的时候一样来上一勺，立马就换了一种风格。胡椒的柔，黄灯笼椒的刚，尽管两者都辣，却又辣的不一样。



你要是以为海南风味就是以清淡为主，那你就错了。这盘红烧肉一端上桌，就靠着浓油赤酱的色泽勾住了不少吃货。夹起一块儿塞进嘴里，用舌头往上颚轻轻一顶，肥肉部门就化掉了。瘦肉软糯，吃起来也是丝毫不费劲儿。吃货有了它，肯定要添两碗饭哦！

| 菜品特色&价位 |

7.8分

后安粉，20元/粉，一份米粉里有5两粉。假如胃口大担心不够吃，2.5元可以加二两粉。红烧肉，38元/份，分量给的足，不仅能吃到肉，还搭配的有卤蛋。但着实最值得一提的是米粉里加的猪肝、猪里脊肉和肥肠，每一口下去都是鲜。

| 环境&卫生&服务 |

7.5分

店不大，但是环境清新别致，里里外外都收拾的很干净。不少附近的上班族都表现来，到这儿来吃饭，假如时间答应，吃完饭还要小坐一会儿，感觉时间好像都慢了下来，让人会有种从里到外的放松与舒坦。



后安粉看起来清淡吃起来却很鲜的原因，着实都藏在后厨的高汤里。每天用猪骨、鸡架等现熬的高汤单锅煮粉，煮的时候会加入一些胡椒粉增鲜提味（眼瞅着这胡椒粉是灵魂啊）。上桌后你假如觉得味道不够，还可以根据本身个人口感再加点胡椒粉。综合打分7.7分。（仅限当天出品格量，测评尺度为满分10分）

- 海南粉的二三事 -

店名：同和小馆
地址：郑州市农业东路和如意东路交叉口向南150米路西（点击导航）
消耗：人均20-40元
营业时间：07:00-20:30

月亮潮汐

[捂脸]今天减肥，看这图片抵不住了

幸福雪儿

我也爱吃粉，就是不知怎么做的不好吃