不消油炸！如许做酱烧茄子，酱香浓郁，简单零失误，太下饭了

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每隔一段时间，家里就要做一次酱烧茄子，它太香了，偶然候突然就很想吃。
茄子做得好，比肉更好吃。
如果你不信，就试试这份酱烧茄子吧，不管是搭配馒头，照旧米饭，你肯定觉得它好吃到停不下来。这一点，我已经深刻感受过了。

这道酱烧茄子不用炸（只用少量油），做法简单，新手友好。
没有肉，但真的是比有肉还下饭。


食材：茄子、尖椒
调料：蒜、黄豆酱、生抽、蚝油
做法：
1、尖椒和茄子洗净、多来几瓣蒜。尖椒切段，茄子外貌划几刀（不要堵截，为了更入味），蒜切末备用。

2、平底不粘锅里刷一层油（油不用多，煎不是炸，只要有点油不糊锅就行），先煎茄子，两面都煎至变色、变软。

3、再放入尖椒段，也煎至两面变软。


4、依次参加：水（少量就可以，为了不干锅）、黄豆酱、生抽、蚝油。（这里也可以把调料拌成一碗料汁，搅匀后倒入）





5、充实入味、收汁后，参加蒜末。

6、拌匀、出锅、装盘。开饭啦~

看这卖相不怎么优雅，但它就是香啊！
茄子香浓入味，尖椒也好吃（这种尖椒做熟了不太辣，谁吃都好接受），如许的下饭菜，就是传说中的「米饭杀手」~



不知道吃什么菜的时候，就做一份简单快手的酱烧茄子吧~
小tips：
①做这道菜，茄子不用去皮，皮里含有维生素B，带皮吃茄子有助于促进茄子里维生素C的吸收。
②不用加盐，黄豆酱、生抽和蚝油都是咸的，尤其是黄豆酱已经够咸味了，再加盐很轻易过咸。
③这次用的是小紫茄子，菜市场一般都有卖，换发展紫茄子或长嫩紫茄子都可以。相比起来，小紫茄子最好用，放平底锅里很合适，不用再切段了。


我是老猫，80后淘宝店主，爱好喝酒吃肉，家有煮夫老宁。记录一样平常喝酒，家常菜谱，欢迎关注~
祝你们生存愉快，下期再见~
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感觉应该不错一定很下饭

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简单又实用的一款菜[赞]

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看似一道很简单的菜，也不知道好吃不好吃？