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蒜泥茄子蒸出来更好吃，掌握这个诀窍，茄子鲜香不油腻，做法简单

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我说
发表于 2021-8-24 10:17:02|来自：中国 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天和大家分享一道家常菜“蒜泥茄子”的做法，油炸的茄子比较腻，清蒸得又不够香，今天教大家一个方法，做出来的茄子即香又不腻，有喜欢的赶紧学一下。

食材：青茄子
辅料：大蒜
调料：食盐、味极鲜、米醋、芝麻酱、鸡粉、白糖、辣椒油、香油
【蒜泥茄子】—— 清香爽口
1.下面开始准备食材
准备青茄子一个，把外皮刮干净，先切成厚片再切成宽条，切好以后摆放在盘中，均匀刷上植物油，薄薄的一层即可，即不会吸油又不会过于清淡。
茄子切好以后要尽快刷上植物油，以免氧化变黑；还能使蒸出来的茄子更加鲜香。

2.下面把茄子蒸一下
蒸锅烧水，水烧开以后，把茄条放入蒸锅里面，蒸7分钟即可。

3.下面开始调料汁
准备大蒜一小把，逐个排散放入蒜臼里面，加入一勺食盐，食盐既能入底味，还能防止捣蒜时打滑，把大蒜捣成蒜泥，放在小盆里面。

小盆中加入味极鲜10克，米醋10克，适量的芝麻酱，少许食盐，一勺鸡粉，少许白糖提鲜，喜欢吃辣一点的，可以放一些辣椒油，再淋入少许香油，搅拌均匀即可。

这时茄子也蒸熟了，我们把它取出来，均匀淋上调好的料汁，再撒上葱花美味即成。

好了，一道清香不油腻的蒜泥茄子就做好了。
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发表于 2021-8-24 11:40:20|来自：中国 | 显示全部楼层
不错，学到了
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发表于 2021-8-24 11:13:25|来自：中国 | 显示全部楼层
选择青茄已经赢了一半！
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发表于 2021-8-24 10:24:15|来自：中国 | 显示全部楼层
健康食菜，软糯鲜香，色香味俱全[赞][赞]
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发表于 2021-8-26 19:18:43|来自：中国 | 显示全部楼层
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发表于 2021-8-25 21:54:51|来自：中国 | 显示全部楼层
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发表于 2021-8-24 13:08:58|来自：中国 | 显示全部楼层
这菜经济实惠，又香又好吃，是个下饭菜，点一个赞。
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我说
发表于 2021-8-24 19:58:35|来自：中国 | 显示全部楼层
看着不错哦！有芝麻酱准好吃。
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我说
发表于 2021-8-26 18:17:18|来自：中国 | 显示全部楼层
家常做法应该很好吃！
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发表于 2021-8-24 14:54:59|来自：中国 | 显示全部楼层
看着不错，改天试试看吧
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