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大厨教你做五星酒店招牌菜：富贵开运金虾，鲜嫩可口，简单易学

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我说
发表于 2021-8-10 17:33:45|来自：中国 | 显示全部楼层 |阅读模式
虾是我们日常生活中最常接触的海鲜之一，吃法也是多种多样，虾的营养价值高，但说到最鲜嫩可口的还是蒸制，既能锁住营养还能保持原汁原味，今天就和大家分享一道“富贵开运金虾”，有喜欢的赶紧学一下。

食材：粉丝、大虾
辅料：大蒜、青椒、红椒
调料：蚝油、蒸鱼豆豉、白糖
【富贵开运金虾】—— 鲜嫩可口
1.下面开始预备食材
预备粉丝两把，放入温水中浸泡10分钟。
粉丝用温水泡10分钟就可以了，凉水的话要稍微延长浸泡时间。

预备适量的大虾，剪去虾须、虾枪、虾腿，再沿着虾背把虾划开，用牙签挑去虾线，洗濯干净备用。

10分钟之后，粉丝已经泡软捞出控干水分，摆放在盘中垫底，把处理好的大虾，尾部交叉摆放在粉丝上面。

2.下面开始预备辅料
预备大蒜几粒，拍扁切成蒜末。
预备青椒和红椒各半个，切成小粒。
全部放在同一个盆中，加入蚝油10克，蒸鱼豉油30克，再放入一勺白糖提鲜，拌匀以后，倒在虾背上面。

3.下面开始蒸制
锅内烧水，放上篦子，摆好盘的大虾放入锅中，开大火蒸5分钟就可以了，蒸太久口感不够鲜嫩。

五分钟之后，大虾蒸熟取出来，均匀浇上热油爆香即可。

好了，一道好吃又好看的富贵开运金虾就做好了。
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我说
发表于 2021-8-16 01:58:31|来自：中国 | 显示全部楼层
看得就流口水啦，好精致
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发表于 2021-8-11 14:44:35|来自：中国 | 显示全部楼层
好有食欲
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发表于 2021-8-16 20:00:52|来自：中国 | 显示全部楼层
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发表于 2021-8-10 20:17:20|来自：中国 | 显示全部楼层
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发表于 2021-8-15 09:22:12|来自：中国 | 显示全部楼层
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发表于 2021-8-12 11:09:29|来自：中国 | 显示全部楼层
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发表于 2021-8-12 11:28:06|来自：中国 | 显示全部楼层
色香味俱全[赞]
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发表于 2021-11-1 19:14:27|来自：中国 | 显示全部楼层
看得就流口水啦，好精致
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