天冷了，想吃豆腐脑不用出门买，教你自制方法，做一锅成本2元钱

月亮潮汐

天冷了，想吃豆腐脑不用出门买，教你自制方法，做一锅成本2元钱

天越来越冷了哈，夏天不吃早餐感觉还过得去，但是现在不行了，不吃早饭感觉浑身没劲，一点精气神都没有。现在我都坚持吃早餐的，而且每天早上给家人孩子也做一顿风雅的饭菜，补充能量。

豆腐脑，是不是很多人喜欢早上吃？再来1根油条，就能让我吃得饱饱的，真过瘾啊！现在早上还真是越来越冷了，本日降温，早上穿着厚厚的外套出门，都以为有点冷。都不想再出门买早餐了，还是本身在家做更方便。

一说到豆腐脑，朋友们是不是都感觉操作很复杂，不好上手呢？其实还真挺简单的，我做过好多次了，每一次都非常成功，早上只需要早起半个小时，一锅热乎乎的豆腐脑就做成了，孩子可爱吃了。本日教你自制方法，做一锅成本2块钱，来学习一下吧。

【自制豆腐脑】

配料：黄豆120g、内酯5g、清水适量
1、把黄豆准备好之后，咱们将其放在清水中，浸泡一个晚上。一个晚上的时间，就可以把黄豆泡得很好了，又大又软。

2、第二天把黄豆取出来，可以稍微清洗一下，然后放入豆浆机内。往豆浆机中加上900ml左右的清水，然后将其打成豆浆。打好的豆浆，也不需要再放到锅里煮哈，直接将其过滤一下，接着放入旁边备用。

3、下面准备好内酯，放在一个比较大的碗里，然后用少许温水，将其融化开。随后，我们把豆浆从高处，直接倒在内酯中，也不需要搅拌，只需要把表面的浮沫撇干净就可以了，然后放在一旁静置。

4、大概静置20——30分钟的时间，就会凝固住了，酿成了一大碗热乎乎、滑嫩的豆腐脑。这样我们将其分成几小份，然后分别加上调味料，我一般只放生抽、香菜、榨菜、辣椒油等等，这样全家人的早餐就做好啦。

豆腐脑，现在还有不会做的吗？方法真的非常简单，你只要做过1次之后，就能彻底学会了。尤其是冬天太冷的时候，完全不想出门买早餐，那就试着在家做这道美食，全家都喜欢得很。来一碗香嫩滑口、咸香美味的豆腐脑，谁都不会拒绝的，太美味了。

烹饪小贴士：
如果比较冷的话，我们在第三步静置的时候，需要将其做保温处理，大概20分钟的时间就完全凝固了。

月亮潮汐

内酯去哪里买？

我说

这个　做豆腐脑的方法大需要了。谢谢老师的传经。请问内酯是什么？到那里有买？用量是多少？这一慨不淸楚？请老师再告知！

我说

豆浆机打的豆浆直接喝！还要煮开吗？

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内脂在什么地方买得到

月亮潮汐

什么是内酯啊？

月亮潮汐

我照网上也做过，但豆浆需要煮熟放到一定温度再冲入内脂水静置，豆浆浓度也有一定比例太稀了不成型，内脂多了豆腐脑发酸也不能吃。总之我自己做成功几率很低，就放弃了

幸福雪儿

把豆浆过滤完要煮开，需有经验的人煮过了不行，可嫩了更不行必须掐到好处。然后用泸，或石膏点。豆腐和豆脑是有比区分的量。没那么简单啊。

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应该是在豆浆机里出来的就已经煮熟了的豆浆，否则生的是不能吃的。

幸福雪儿

又是泡豆，又是打浆的，做多了吃不完。麻烦～