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By 小梅梅.
用料
- 五花肉 800克
- 香菇 6朵
- 油菜 1颗
- 洋葱 1个
- 鸡蛋 4个
做法步骤
1、准备食材。
2、五花肉、香菇和洋葱切丁，油菜洗净摘好。
3、锅中倒入适量食用油，加入洋葱丁。
4、炒出香味后盛出。（如果喜欢洋葱酥可以选择小小的洋葱，多炒一会变褐色盛出。）
5、锅中无需放油，小火，将切好的五花肉放入。
6、炒至变色后加入一勺料酒，两勺生抽。
7、再加入炒好的洋葱。
8、加入香菇。
9、加入一勺蚝油。
10、再加入适量冰糖，水开转中小火炖煮三十分钟。
11、锅中倒入适量清水，煮四个鸡蛋。
12、煮好的鸡蛋过一下凉水，扒皮。
13、放入鸡蛋，再加入一勺盐。
14、水开，将油菜焯二十秒盛出。
15、出锅前再加入一勺味素。
16、开吃啦。
五花肉的营养功效
1.增补蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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