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秋风起,蟹脚痒!浙江8个吃蟹地,国庆走起

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发表于 2021-10-4 10:10:23|来自:中国 | 显示全部楼层 |阅读模式
来源 | 浙江发布 诗画浙江
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“秋风起,蟹脚痒”,眼下又到了螃蟹最肥美的时候。浙江是全国螃蟹产量排名第二的大省,出产的螃蟹味道鲜美。要问浙江哪里螃蟹最好吃?下面8个吃蟹地五星推荐~
杭州· 桐庐

桐庐江南镇,不光是远近闻名的美丽墟落,还有一块响当当的金字招牌,那就是“窄溪”铁壳秤砣蟹。

这里的秤砣蟹取用的是富春江的野生蟹苗,还抽取富春江水灌入蟹塘,优越的条件养殖出的铁壳秤砣蟹野性十足、背壳锃亮、肉肥脂厚。同样大小的螃蟹,秤砣蟹却比其他蟹重5%,果然不负“秤砣”之名。

宁波· 余姚

牟山湖坐落于余姚市牟山镇,虽然位置稍偏。一听到“牟山湖”三个字,当地人就知道你是来吃大闸蟹的。

牟山湖自古便享有“浙东第一蟹乡”的称号。在牟山湖,有许多养殖户推出了大闸蟹垂钓项目。来这里钓蟹,一边欣赏湖光山色,一边品尝亲手钓上来的大闸蟹,养眼又养胃~

宁波· 象山

生长在象山的梭子蟹以肉质细嫩、脂膏肥满出名,当地人常把它与年糕一同炒,做成一道鲜美入味的梭子蟹炒年糕。

挑选梭子蟹,首先要看它的小腿是否坚硬,很难捏动的最肥满。再看蟹盖双方的尖上是否有黄红色的东西,越多证实膏黄越多。

温州· 苍南

炎亭镇位于鳌江出海处,是寒暖流交汇地,饵料丰富,是江蟹得天独厚的繁殖场所。

苍南炎亭的江蟹,素以个大味鲜蜚声国表里市场。在温州人的餐桌上,少不了江蟹生,梭子蟹经过精劈分解,略微腌制后,再淋上醋、酱油、黄酒、白糖、胡椒粉组合而成的调味汁,吃起来不粘壳不带腥,令人叫绝。

湖州· 南太湖

广阔的太湖水域,孕育出了品种丰富的各类湖鲜。其中,南太湖大闸蟹可以称得上浙江榜上著名的螃蟹了。蟹肉肥厚,五对脚的表里缘密生绒毛,杭嘉湖一带也称之为“毛脚蟹”。

桂花飘香的季节,要几篓极肥极大的南太湖大闸蟹,蘸点蟹醋,那滋味太美妙啦。

嘉兴· 嘉善

汾湖螃蟹最特别的是两只大钳大小不一,右边那只大,左边那只小,当地人干脆叫它“大小钳”。

汾湖人工养殖的汾湖螃蟹采用独一无二的种草养蟹模式,这里螃蟹主要吃的是河里的螺蛳和水草,因此汾湖螃蟹口味偏甜,鲜是其最主要的口感。

台州· 三门

吃货界著名的三门青蟹属海蟹,蟹肥肉厚,特别是蟹钳硕大饱满,肉极厚!

三门一年四季都有蟹吃,这里的蟹焗饭也相称著名,喜欢吃蟹的朋友可以去尝尝。

舟山· 嵊泗

舟山嵊山渔港是全国的群众性一级渔港,有“东海鱼库”之称。

这儿的鱼蟹基本都是靠港的渔船当天打捞来的,用铁盘盛满,铺上冰块,整整齐齐排在那儿等你选择。顺手指点两样,水煮或清炒,那叫一个鲜!
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发表于 2021-10-4 16:30:54|来自:中国 | 显示全部楼层
还有洞头的梭子蟹
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