盘货全国美食—广东，分享广东美食！

吃果不吃冻

1、牛肉丸、鱼丸
汕头牛肉丸是潮汕地域著名的地方小吃，它以柔、润、鲜、爽而驰名。其制作武艺源自2000多年的官廷菜肴“捣珍”，这种制作武艺在潮汕地域传播已有数百年的汗青。

2、广式肠粉肠粉
起源于广州西关，是广东地区的传统小吃。早在清代末期，广州陌头上就现已听到卖肠粉的叫卖声。其时分，肠粉分咸、甜两种。咸肠粉的馅料告急有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则告急是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

3.虾饺
虾饺是广东省广州市的一种特色小吃，属于粤菜系，该菜品始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶室，已经有百年汗青；传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，味道鲜美爽滑，鲜味适口。

4.广式烧乳猪
即通常所言之“烤乳猪”，广东的烧乳猪有两种方法，一是烧成光皮的，用火较慢，烧时涂油较少；二是将其烧成化皮的，以旺火烧，过程中不断涂油，制品皮色金黄，芝麻般的气泡匀称分布，表层巨细同等，皮层更为酥脆。烤好的乳猪要用刀将皮片出(不带肉)，将每条皮片成8块，共计32块，乳猪放在盆中，猪皮覆盖在猪身上，然后配千层饼、葱球、甜酱和白糖等两小盘一起吃，风味独特。

5.清远鸡
清远鸡因地域、豢养方法（完全放养在竹林中喝露珠吃小虫）等缘故因由肉嫩、细滑而自古著名，以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽、骨软、肉鲜红味美、风味独特而驰名，深受广大食客喜欢。

6.老火靓汤
老火汤又称广府汤，即广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。煲几个小时就富足。鄙谚说：“宁可食无菜，不可食无汤。”更有人编了句“不会吃的吃肉，会吃的喝汤”的说法。先上汤，后上菜，险些成为广州宴席的既定格局。

7.叉烧包
叉烧包以切成小块的叉烧，参加蚝油等调味成为馅料，外貌以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一样平常巨细约为直径五公分左右，一笼通常为三或四个。好的叉烧包接纳肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍为裂开袒露叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。

8.云吞面
云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是老广影象深处的传统特性小吃之一，最早源于广州，归于粤菜系。一样平常以云吞拌面，分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分遍及的食品。以煮熟的云吞和竹升面，参加大地鱼、虾皮、瑶柱、火腿熬成的汤底即成。

9.煲仔饭
煲仔饭也称瓦煲饭，是源于广东地区的特性美食，归于粤菜系。种类告急有腊味煲仔饭、香菇滑鸡、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡等。一样平常把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七老练时参加配料，再转用慢火煲熟。

10.白切鸡
白切鸡是一道色香味齐备的特性汉族传统名肴，归于粤菜系鸡肴中最一样平常的一种，属浸鸡类，以其制造轻便，刚熟不烂，不加配料且坚持原味为特性。

11.烧鹅烧鹅
传统特性菜肴，属粤菜系，烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风然后腌制，终极挂在烤炉里或明火上滚动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美适口！

12.梅菜扣肉
梅菜扣肉是特性汉族传统名菜，属粤菜客家菜，其间以广东梅州最具代表性。制造资料有五花肉、梅菜干、葱白、姜片等。一样平常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片。以后加葱、姜等调料炒顷刻，再下汤用小火焖烂，五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣在盘中

排名不分先后！还有哪些让你们影象犹新的美食，欢迎批评区增补！