江苏名菜“鱼汤面”，汤白味鲜，面条劲道，没有一点腥味

我说

各人好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天禀享一道好吃又实用的家常菜


1、鱼汤面是以鲫鱼，面条，猪骨为主料制作的药膳。









2、 今天老刘就来分享一下“鱼汤面”做法，喜好的朋友可以先收藏，有空自己试一下。





3、下面开始介绍所需要的食材：
鲫鱼、生姜、面条、白胡椒粉、小葱







4、分享鲫鱼去鳞的小技巧，先把鲫鱼放入食品袋中，半个黄瓜切个斜面，用黄瓜去刮鱼鳞，如许鱼鳞就不会跑到外面来，再把鲫鱼去除内脏，内脏也放在食品袋中，然后把袋子扎紧丢掉，案板上就非常的干净，鲫鱼洗干净就可以了







5、再把生姜切姜片，锅烧热后用生姜擦一下，如许煎鱼时不轻易粘锅，然后倒入食用油，多到点把锅润一下，油烧热后重新倒回油缸中，再放入冷油。鲫鱼提前用厨房纸擦一下，把水分擦干，没有水分，放在油里面就不轻易溅出烫伤人





6、再把鱼放入油锅中煎一下，如许煎鱼鱼皮不轻易破。再把生姜片也放进去去腥，然后再放入开水，开水烧出来的鱼汤更白，水要一次性放足，然后盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖三非常钟





7、另一个锅水开后放入面条，把面条煮熟，煮熟后放入碗中。鱼汤面就要吃原汁原味的，所以什么生抽老抽就不用放了。鱼汤炖的时间到时，鱼汤已经很白了，再放入一勺食盐、一勺鸡精，不喜好鸡精的可以不放





8、再把鱼汤盛入面碗中，鱼汤要多一点，鱼汤面最主要就是喝这个汤，再撒入少许胡椒粉去腥，再放入葱花点缀就可以开吃了





9、鱼汤面不仅味道鲜美，还具有较好的养生作用，可以或许润脾健胃，补虚疗肠。常常食用，可强身健体

老刘目前已累计发布1700+条视频了，我最近筛选出了我做过最好【炒菜】【酱料】【面食】的制作方法，如果您想领取的话，可以背景私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！