山姆上架好丽友为什么会挨骂？

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界面新闻记者 | 赵晓娟
界面新闻编辑 | 许悦

7月以来，有大量消费者在交际平台指出，山姆引入好丽友·派、卫龙魔芋爽等“普通超市就可以购买”的零食，引发消费者对山姆选品门槛、品控方面的争议。
48枚一盒的好丽友·派产品，在山姆渠道以低糖、可可成分增30%的卖点出售，而有消费者对比了正常糖好丽友派产品的配料表后发现，山姆版好丽友派的配料表与传统版本相比，配料表没有优化，含有起酥油、安赛蜜等公众认知中不康健的原料；此外，山姆版本的好丽友派产品脂肪含量还高于普通版。
一直以来，山姆以“全球采购优质商品”为口号，普通会员年费为260元一年，这种定位也为山姆树立了精选优品、产品独特的标签。但是好丽友·派和卫龙魔芋爽等大众化产品与山姆一贯的标签形成反差，引发了此次讨论。

山姆零食陈列区。（图片拍摄：界面新闻 赵晓娟）对于此次争议，山姆向界面新闻回应称：“我们关注到交际网络上关于山姆选品题目的讨论，作为会员制商超，我们一直以来坚持以会员第一为宗旨，从全国和全球各地甄选以及与供应商共创开发优质商品，并根据会员的反馈持续迭代商品与服务。这次会员们的意见我们已纳入后续选品策略的考量中，也接待会员们持续提出反馈。”
有消费者观察到，在山姆上架的大众化产品正在变多。
界面新闻走访了北京西红门山姆门店时看到，好丽友·派、泸溪河桃酥，以及由盼盼集团生产的PANPAN坚果面包脆片等零食产品被摆放在主通道的货架端进行售卖。

山姆新品PANPAN坚果面包脆片。（图片拍摄：界面新闻 赵晓娟）山姆在中国发展迅猛，从2023年到2024年，山姆中国一共开设了12家门店，山姆计划2025年新开8家门店。根据沃尔玛财报估算，山姆中国2024年销售额应该突破1000亿元人民币，占沃尔玛中国整体业绩的三分之二。
今年，合肥、嘉兴等地都迎来山姆在当地的首店，但随着进入的中国都会越来越多，山姆或希望通过引入更多大众熟知的产品来增加本土化。
零售培训专家、上海尚益咨询总经理胡春才告诉界面新闻，像盼盼这类企业具备生产高品质产品的能力和生产线，不应简单地把山姆选择盼盼就得出山姆产品品质在下降的结论。随着山姆门店的不绝扩张和下沉，山姆的会员需求也会越来越多元，那么其商品研发和定位就可能从高端到中高端进行倾斜。
只是本土化和独特性之间所产生的矛盾，在这一次好丽友事故中提前袒露了。
山姆的策略为通过差异化和性价比的选品增加购买粘性。2024年，山姆首席采购官张青也曾对界面新闻说，会员续卡率是山姆很重要的考核内容，而高效的供应链能力也是山姆可以或许为会员带来高性价比的关键。
山姆差异化的体现为售卖常见品牌的独家产品。比如，农夫山泉的冰块、蒙牛的早八吨吨益生菌酸奶等产品则只选择在山姆独家售卖，别无分号。
性价比则通过常见产品的优惠价格体现，以可复美、欧莱雅面膜等产品为例，山姆均在包装、克重等方面进行了差异化定制，与官网对比之下具有价格优势；而山姆卖的伊利旗下天然矿泉水“伊刻活泉”，不仅在包装上更简洁，克重也由520毫升变为500毫升，24瓶一提的售价仅有26.8元，而这款产品在京东旗舰店里，24瓶的售价是66.8元。

伊刻活泉产品，左为京东，右为山姆。但是，随着线上、线下零售商的增多，“见多识广”的消费者变得更为挑剔。盒马、Costco、奥乐齐等的采购和选品能力在不绝进步，无论是独家性还是性价比表现都对山姆形成威胁。山姆要留住会员，留住他们对山姆的好评，无疑也对选品提出了更高要求。
界面新闻自一份山姆投资交流报告中了解到，山姆会员店选品逻辑主要基于会员大数据所收集到会员需求，同时结合网红商品、品牌方的推荐等方式，再由总部筛选试吃试卖来确定是否全国售卖。
新品上架后，通常有一定时间段（3-6个月）的售卖期，销售表现在末位的也会被镌汰，其中零食品类的更新换代速度更快。
一家华南的山姆零食供应商向界面新闻证实了上述选品流程。他告诉界面新闻，山姆的选品不仅严格，在产品设计、原料审核等细节上也会参与其中。比方他们最近为山姆准备了3款产品，但最终只有一款在今年入选，现在这款新品的销售也超过了预期。不外他们仍然紧张，因为当过了新品推广期，后续销量决定着产品最终可否留在山姆。
而山姆在引入大众化产品时，或需要加强对产品独特性的充实“改造”，或者对品牌进行更严格的选择，以符合消费者的期待。
事实上，卫龙在山姆上架的魔芋爽在包装上标识“添加云南牛肝菌”，但由于卫龙本身的品牌定位，或使得其即使添加了高端成分，也难以得到山姆会员的认可。
停止界面新闻发稿，好丽友派、卫龙魔芋爽等有争议的产品在山姆已经被下架，不外争议中的溜溜梅西梅干产品仍在正常出售。

来源：https://view.inews.qq.com/k/20250715A089SV00
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