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最近，美国加州惊现亮蓝色的野猪肉。丹·伯顿 (Dan Burton) 是美国加利福尼亚州的萨利纳斯山谷都会诱捕野生动物控制中心的老板，固然听起来很像是官方机构，但实在这是一家民办的公司，提供的服务就是帮客户办理野生动物造成的威胁。最近他们公司又帮客户猎杀了数百头野猪！需要注意的是，这些野猪并非本土物种，而是家猪和外来野猪的杂交物种，它们不但危害生态康健还可能传播疾病，因此断然不可能是保护动物。伯顿自己实在不会吃，大部分野猪他都会安乐死然后埋掉，小部分猪肉他会处理好送给贫苦家庭。他随机选了其中一头野猪，他用刀子划开其皮肤，突然就看到了其他蓝色的肉，给他吓了一大跳。他表示这些肉不是那种淡淡的蓝色，而是蓝得像是阿凡达的皮肤的那种级别，就是那种霓虹蓝色。
为什么是蓝色肉质？
伯顿将这个发现报告给了蒙特利县官员和加州鱼类和野生动物部，该部门相称重视，他们火速将采集这些野猪的样本回去检测，结果发现这些野猪吃了大量的敌鼠酮罪魁祸首是抗凝鼠药 Diphacinone 。Diphacinone 属于第一代抗凝血灭鼠剂，自 20 世纪 50 年代注册使用以来，一直被广泛应用于鼠害防治。它的灭鼠原理是通过阻止血液正常凝固，最终导致目标动物内出血而亡。当野猪误食含有 Diphacinone 的毒饵后，药物进入其体内，干扰了维生素 K 的正常代谢。维生素 K 在凝血过程中起着关键作用，一旦其功能受阻，野猪的身体便开始出现内出血的情况。而这些渗出的血液在肌肉组织中扩散，血红卵白与肌肉中的一些物质发生复杂的化学反应，最终使得野猪肉呈现出诡异的亮蓝色。
这种鼠药有哪些潜在危害？
敌鼠酮是一种毒性不算太高且具有一定靶向性的药，就算是老鼠吃了这种毒药，也需要几天的时间来生效。野猪吃了相同的剂量基本上是不会致死的，但是不死不等于没有威胁，这些毒药会先让食用的大型物种的组织发生变化，慢慢感受到毒性的影响，包括嗜睡的迹象。
但如果吃得多了，就可能会出现体温升高、食欲减退,另有腹部恶心、呕吐、腹痛等情况，严重的甚至会抑制和阻碍动物体内肝脏合成凝血酶原，会直接伤害到毛细血管，破坏血管管壁，从而导致体内血管的大量出血并危及生命。这个危害是人类吃多了敌鼠酮可能会面临的，具体吃多了的野猪会怎么样，目前只知道肉和脂肪会变蓝和嗜睡的情况。
另外可怕的是，并不是全部吃掉敌鼠酮的动物的肉会变成蓝色，以是不能光看肉的颜色来确定，这就变成了隐形的威胁。
在生态链中有哪些潜在危机？
这种鼠药残留在环境中，确实存在扩散趋势，给整个生态系统带来了隐患。从水源的角度看，当含有 Diphacinone 的动物尸体腐烂后，药物身分可能会随着雨水冲刷等方式进入土壤和水体 。土壤中的微生物在分解这些物质时，可能会受到药物影响，其正常的生态功能被破坏，进而影响土壤肥力和植物的生长。在水体中，Diphacinone 可能会被水生生物吸收，通过食物链的富集作用，逐渐在高营养级生物体内积聚，危害整个水生生态系统。对于非目标动物，像鸟类、狐狸等，如果它们误食了中毒的老鼠或其他动物，也会面临二次中毒的风险，导致种群数量减少，破坏生态平衡。
美国加州亮蓝色野猪肉事件，也提醒了我们在使用化学药剂进行害虫、害兽防治时，必须考虑到这些农药对环境的潜在影响。只有严格的规范的管理，才能够包管人类的食品安全。
来源：https://view.inews.qq.com/k/20250808A09BOM00
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