立秋后，即使不吃肉也要吃这两样菜，低脂饱腹，营养鲜味，比肉都鲜美

张网捕娱

立秋后，不吃肉也要吃这两样，低脂饱腹又营养，味道比肉都鲜美。
立秋以后，很多人都开始贴秋膘，说到贴秋膘是不是第一个想到的就是吃肉可以贴秋膘，实在不然，立秋后贴秋膘，不吃肉也要吃这两样，低脂饱腹又营养，味道比肉都鲜美。实在它不仅食材简朴，而且照旧一道非常美味的家常菜，尤其是土豆控一族抵挡不住的勾引，那就是青椒烧土豆。

青椒和土豆这两样食材，不仅是最常见食材，也是家家户户厨房常备食材，今天小编就用这两样简朴的食材，做了一盘超等下饭菜，低脂饱腹又健康。土豆包裹着浓厚的酱汁，口感酸甜，软糯入味，味道真的比肉都鲜美，前提是一定要备足米饭。详细做法如下：

01青椒烧土豆
全部食材：青椒、土豆、大蒜、香葱、食用油适量、食用盐少许、生抽两勺、陈醋一勺、蚝油一勺、白糖半勺、淀粉一勺、净水适量
第一步：先将青椒清洗干净，接着去蒂去籽改刀切小块，大蒜去皮，改刀切片，香葱摘干净，切葱花，然后将切好的食材全部装入盘中，备用。

第二步：再将土豆去皮清洗干净，接着改刀切滚刀块，然后将切好的土豆块用净水多清洗几遍，洗去土豆块上面多余的淀粉，然后捞出控干水分，备用。

第三步：取一空碗，碗中加入两勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、半勺白糖、少许食用盐、一勺淀粉和半碗净水，然后用勺子充分搅拌匀称，备用。

第四步：起炒锅，锅中加入比平常多一些的食用油，待油温5成热时，将控干水分的土豆块放入锅中，炸制土豆块呈金黄色，捞出控油，备用。

第五步：待土豆块捞出后，再将青椒片也放入锅中，炸制大约30秒左右，捞出控油，备用。

第六步：全部炸好后，接着将锅中的油倒出，只需在锅中留底油，待油温热时，放入葱花和蒜片，炒至锅底爆香，接着将控干油的食材倒入锅中，再将调制好的料汁倒在食材上面，开大火快速翻炒匀称，即可关火出锅。这道青椒烧土豆就完成了，酸甜适口，软糯入味，但是记得多蒸米饭哟！在炸制土豆块时，要记得全程开中小火慢炸，切记一定要炸制土豆块熟透