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各人好，本日有一位粉丝向我反映说，想要学习一下蛋炒饭的制作。对于蛋炒饭这道美食，我也特别爱吃，于是便想着把我制作蛋炒饭的方法，给各人分享一下吧，如果你也想学习一下的话，就跟着我一起来了解一下。
对于蛋炒饭这道美食举行制作时，你是先炒蛋还是先炒饭呢？看似简单的小步骤，其实暗藏了很大的玄机，很多人在对这一步举行制作时，都将其搞错了，导致做出来的蛋炒饭变得特难吃。
其实想要让做出来的蛋炒饭味道好吃，米饭粒粒分明的话，在对其举行制作之前，不要先炒饭，也不要先炒蛋，而是先对米饭和鸡蛋多加一个步骤，多加短短两分钟时间，就能让你做出来的炒饭是粒粒金黄、味道好。
【炒鸡蛋饭】
【制作食材】隔夜饭，鸡蛋，食盐，食用油，小葱。
【方法及步骤】
1、起首在对米饭举行准备时，一定要接纳隔夜饭来对这道美食举行制作，如果是接纳立马蒸的米饭制作，炒出来的鸡蛋饭一定会粘连在一起，不会粒粒分明。只有接纳隔夜饭，才能让做出来的炒鸡蛋饭粒粒分明。
准备好的隔夜饭，我们还需准备适量的净水，将其加入到内里把米饭散开，由于隔夜饭在放了一夜以后，其内部的水分会严重缺失，往内里撒上少许净水，能让其内部水分得到补充，炒出来的米饭味道更香浓。
2、然后准备两个母鸡蛋以及两个小碗，再把准备好的母鸡蛋，将其蛋黄和蛋清分离开来，分别装入小碗中备用。准备好的蛋黄，必要将其直接放入到米饭当中，将蛋黄和米饭翻拌匀称，让每一粒米饭的外貌，可以或许匀称的裹上一层蛋黄。
然后起锅热油，往锅中加入少许食用油，等油温4成热以后，把准备好的蛋清将其打散以后，加入到热油当中，把蛋清炒熟并将其划散开来。
3、等蛋清没有完全炒熟以后，我们必要把准备好的米饭，将其加入到锅中，与蛋清一同炒散匀称，在此过程中，我们还需往锅中加入一小勺的食盐，将米饭炒入味。
等米饭被炒出噼里啪啦的响声时，证明米饭已经被完全炒熟，这时我们还需准备一小颗的小葱，将小葱切成葱花撒入到米饭当中举行粉饰，翻拌匀称即可把制作好的炒鸡蛋饭盛出锅中举行食用，米饭炒出来的是粒粒金黄，让人看了就有满满食欲。
【小贴士】
1、炒鸡蛋饭一定要接纳隔夜饭来对其举行煸炒，鸡蛋黄要先将其和米饭翻拌匀称，这样能让每一粒米饭都能充分吸收蛋液，从而包管炒出来的米饭粒粒金黄。
2、在对米饭举行煸炒的时候，很多人都喜好往内里加入生抽、老抽，其实这样的食材是不用加入的，只需加入少许食盐调味即可。
3、炒好以后的鸡蛋饭，一定要记得趁热将其食用完，冷了以后的鸡蛋饭，吃起来口感会有些生硬。 |
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