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我这个人很执着，喜欢一样东西或一个人，就不想更改。
自从做过一次酸奶面包，只需一次发酵，面团不用发酵，就能做出好吃的吐司面包以后，我就入魔了一样，每次都喜欢用这个方子做。
各种面包、各种吐司，略加改动，做了一款又一款，每一款都柔软拉丝，爱不释手！
做面包，真的会上瘾哦！
这次的面团里揉进了芝麻花生碎，真是太香了！
这个方子真的非常好，每次做都乐成，蓬发得高高的，爆发力特殊强，撕开，能看到星星点点的芝麻碎，飘出阵阵香气，好吃又康健！
所谓一次发酵，比年来非常盛行。它的优点是面团不用发酵，揉好面直接整形，吐司生坯再发酵，时间上至少节省了一个小时的发酵时间，非常方便。
从口感上来说，2天内的口感一样好吃，但是比二次发酵的面包容易老化。不外呢，反正自己家里做，一个面包吃起来是很快的，这个缺点就可以忽略不计了。
所以啊，别再浪费时间了，试试一次发酵吧，这个方子特靠谱，做过的人都乐成了！
我由于是新的蒸烤箱烤的，温度不是很认识。一开始温度设置高了点，上色太快，厥后温度调低了一些，不外末了皮还是厚了点。
不同烤箱、不同材质的吐司盒，常常温度和时间略有差异，必要自己摸索一两次哦，千万不能照搬照抄！
质料：面包粉（高筋面粉）250克，低筋面粉30克，自制浓稠酸奶150克左右，蛋液30克，黄油28克，酵母3克，糖50克，花生和黑芝麻50克
模具：学厨Kitty450克吐司盒1个
做法：
1. 烤香的花生和黑芝麻放入迷你破壁机或料理机内，用“果汁”键稍微打一打。
2. 倒出来，就是颗粒比力粗的芝麻花生碎，不用磨成粉的。
3. 揉面机内参加浓稠酸奶、蛋液、糖和酵母，先晃一晃，再参加面粉，先用筷子搅两下，这样没有干粉，揉面机不会干粉飞扬。我的揉面机功率比力大，所以我软化的黄油也直接参加揉面机了，启动“快速揉面”1个程序，13分钟。如果是一般的厨师机或面包机，建议揉出粗膜以后，再加黄油比力靠谱。
手上抹点黄油，切一小块面团，轻轻撑开，妥妥的手套膜哦。常常有人问我出膜要多久？其实这个标题真的很难答复，反正我的这个揉面机是13分钟，用过来出膜最快的一个。其他有的厨师机或面包机就不知道了，有的要20分钟，有的半个小时，如果手揉，更看你本领了，也许你比机器还快，也许一辈子都出不了膜。比如我，就程度比力差，揉一次，胳膊痛3天，代价太大，揉过一次，第二天就买了机器，哈哈。
4. 把刚才打好的芝麻花生碎，参加揉面机内，如果以为干，可以稍微再加一丁点酸奶，继续揉一会儿，不用太久，这些东西揉进面团里就行。其实如果不是为了拍个食谱，我一般是不查抄出膜的，就在揉面程序的末了5分钟参加坚果碎，这样不用担心揉过头。
5. 拿出来整理一下，揉圆。
6. 分成均等大小的三个，盖上保鲜膜，稍微静置几分钟。
7. 取一个面团，轻轻擀开。
8. 两长边对折，压一下，再擀长一些，然后从一端卷起。
9. 每个面团都一样，得到3个吐司卷，放入吐司盒内。我是不沾吐司盒，如果你的吐司盒没有不沾效果，要记得刷油。
10. 把吐司生坯放在温暖而湿润的地方发酵，我放蒸烤箱内发酵，大约发了一个多小时。
11. 面团发到9分满的时间，刷蛋液，同时，预热烤箱。
12. 预热好的烤箱，160度30分钟左右，上色记得盖锡纸。不同的吐司盒材质不同，烘烤必要的温度和时间也不同。我这个是学厨家的节能低糖型，受热很快，所以温度降低时间也缩短。如果是传统的三能吐司盒，可能必要180度40分钟哦。
13. 时间到，取出吐司盒，轻震一下，立即倒出冷却。
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