广东火遍夜市摊的“卤核桃”，外面卖58一份，在家做成本不到10元

月亮潮汐

捉住他的胃就看饭小二的招，各人好，这里是饭小二的厨房。通常说最简单的食品最康健，核桃就非常符合这个说法。核桃属于坚果类，富含卵白质、康健脂肪、植物甾醇、抗氧化剂，另有很多的维生素和矿物质，对我们的身体康健有很大的帮助！通常我们都喜欢直接吃核桃，或者煮水、煮粥等等，今天小二给各人整一点不一样的，分享核桃的一个新吃法，夜市里卖58一份，在家本身做，成本不到10块钱，感兴趣的话跟着小二的文章一起往下看看吧。

起首选用的是壳比力薄的核桃，这样子比力好开壳。

其实也是因为小二家内里没有开核桃器。接着我们开始清洗核桃，在核桃内里倒入适量的清水，用手来回抓洗。固然买回来的核桃都经过处置惩罚了，但是售卖的时候难免会有一些灰尘、杂质在外貌上，所以我们要把它清洗干净，清洗的时候可以检查一下外貌上另有没有附着一些玄色的东西，有的话我们就把它给洗掉。所有的核桃洗净之后，把它沥干水分，装到另一个碗中；接着用剪刀给核桃开口，把核桃放在剪刀手柄的开合处，用力一压就可以了，家里没有开核桃器的朋友，可以用小二这个方法来试一试。给所有的的核桃都开一个口子既方便入味，也方便我们在食用的时候直接剥开就可以了。

除了核桃以外，我们再来预备适量的桂皮，另有几片香叶，一小把八角，一小把冰糖，喜欢吃辣的朋友可以加两颗小米椒。接着把处置惩罚好的核桃装入锅中，预备好的香料一起倒入锅中，再倒入适量的食用盐，再来点老抽上色，生抽提鲜调味，最后再倒入没过核桃的清水，倒入清水之后千万不要发急开火煮，先让核桃在锅中静置10分钟，这样子可以让它更好的入味，静置的过程中要时不时地用勺子搅动一下，让它能够均匀的浸泡在卤料水内里，静置好了之后盖上盖子，开火煮至沸腾时再调至中火，把盖子打开，用中火慢慢地熬制20分钟，中途一定要留意看水有没有变干哦，在这个过程中，我们要用勺子充分地搅拌，让它能够均匀地粘裹上卤料水。

20分钟后把火关掉，接着让核桃在锅中再静置20分钟的时间，这样可以让它更好的入味，千万不要太发急的把它给盛出来。静置的时间到了之后，我们戴上手套把核桃盛出来，这个时候我们会看到核桃的色泽已经非常的深了，那么就说明它也入味得差不多了。诱人的香味扑鼻而来，小二已经迫不及待地剥开一颗了，核桃壳经过开口后，如今很轻松就能剥开了，果仁也非常的饱满，一口下去香脆鲜味！

喜欢吃核桃的朋友，赶紧试一试这种新吃法吧！香脆又鲜味，好吃又康健，喜欢小二的内容记得点赞收藏加关注，好吃的卤核桃也不要忘了分享给家人哦！