翻糖先生本日保举——奶香椰蓉吐司

吃果不吃冻

奶香椰蓉吐司

用料
高筋面粉(面团) 250克
奶粉(面团) 10克
全蛋液(面团) 28克
水(面团) 128克
盐(面团) 2克
细砂糖(面团) 25克
奈特兰淡味黄油(面团) 20克
耐高糖干酵母(面团) 3克
椰蓉(椰蓉馅) 50克
奶粉(椰蓉馅) 10克
全蛋液(椰蓉馅) 40克
黄油(椰蓉馅) 30克
细砂糖(椰蓉馅) 25克
做法步调

1、取出奈特兰淡味黄油，切分两份，一份30g用于馅料，一份20g用于面团，

2、30g的黄油放入微波炉加热融化后参加白砂糖搅拌融化

3、参加椰蓉馅料里的所有食材混合均匀

4、除黄油以外所有材料参加厨师机，中高速搅拌10分钟出粗膜后参加黄油，中高速5分钟完全出膜即可

5、搅打好的面团分三份，

6、取一个擀长后翻面

7、均匀的铺上椰蓉

8、卷起，卷的时间两边捏住不要让椰蓉漏出来

9、轻微按压一下面团，用锋利的刀子划开，两头生存中心划到差不多最下面一层

10、面团的两头内收粘合起来

11、全部放入吐司盒发酵

12、发酵温度35度，发酵1-1.5小时，9分满即可

13、烤箱预热后，上火170度，下火200度烘烤40分钟出炉

14、烤的时间满屋飘香，

15、椰蓉吐司开吃吧

16、绵密又柔软
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