寻味海安！这些本地特产名吃，哪一道更让你感到难忘？

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海安是南通代管县级市，依水而居，是江海文明的劈头，这里更是有着“中国禽蛋之乡”、“中国湖桑之乡”、“中国河豚之乡”等隽誉，那么这些当地特产名吃，哪一道更让你感到难忘？
海安麻虾酱
海安人将产于沿海地区的淡水小虾，再熬成酱后，身价便翻了几倍。酱中除了麻虾鲜味，更是增加了别的调料的咸甜滋味。

在海安，麻虾酱实属百搭，火锅、饭食、面食、大饼佐以麻虾酱，简单的一份酱却是并不简单的味道。
王花
受吴地方言影响，本来读作“黄花”的此物，现在成了“王花”，春天到来，此物恰恰可以入菜了。

清炒一盘王花，清香扑鼻，味甘不苦。腌成咸菜，金黄灿烂，搭配白粥，酸咸开胃，早餐最佳。
虎头鲨
虎头鲨，俗称聋子鱼，多生于池塘、溪流等小型水域，体型匀称，生长不大。

这种鱼红烧白炖都很入味，肉质细腻，入口顺滑，红烧味重鲜美，白炖鲜甜平淡，去当地品尝一次，就难以忘怀。
桑黄果酒
海安市里下河糯米、桑果资源富集，质量上乘，再团结今世生物工程技能、先辈酿酒工艺，精工酿造出此酒。

酒香中混淆果香，辛辣中掺杂温润，柔和的口感，清甜的滋味，绵软悠长，回味微甜，只要不贪杯，还是值得一试的。
沙岗猪头肉
海安沙岗可以说全因猪头肉而出名，这道美食汗青久长，传承几代人，技艺与伎俩的不停改进，使这道菜更加符合今众人的品味追求。

猪头肉软糯咸香，口感脆韧，滋味鲜美，汤汁充盈，卤汤香味浓厚但不腻人，作为下酒席，相称合适。
雅周烧饼
雅周这个小镇因为烧饼，声名才得以传播开来。这里的烧饼乍看与别处的并无二致，但细细品来，却又别有一番风味。

油酥香气荤香竟有一种清甜滋味，酥脆口感中竟有一丝温润入口，咸香滋味过后清甜竟涌入口中，实在回味无穷。