土豆这样做孩子可以吃掉一大盘，外酥里糯特别美味，好吃又简单

我说 · 发表于 2021-10-17 09:00:00|来自：中国

嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家晤面了，分享生存、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道用土豆制作的一个非常好吃的小零食，味道香甜，口感酥脆，是一道孩子和女生喜欢的零嘴，今天把它分享给大家，要是喜欢的话，可以试一试土豆的新式做法。

土豆是大家常见的食材，也是大家喜欢的食材。因为用土豆制作出来的美食简直太多了，可以做成凉拌菜、炖菜、土豆泥、炒菜、炖菜等等。除了这些常见的做法呢，我们还可以用土豆制作出各种各样的小零食，如薯片、薯条等，这些做法不但颜值高，味道也超级棒。

而今天我用平常的土豆制作的就是一款零嘴：“香炸土豆球”，这款鲜味制作出来颜值超高，口感超棒，外表金黄诱人，吃起来香脆可口，一个个的小圆球，又超级可爱，孩子很喜欢吃。如果你要是喜欢的话就可以按照这个方法来做一做啦！当早餐又当点心，下面介绍详细做法。

——【香炸土豆球】——

【制作材料】：土豆3-4个、白糖20克、牛奶50克、玉米淀粉30克、面包糠50克
——制作方法和步调——

【步调一】：把土豆冲洗一下，用削皮刀去掉皮，再把土豆切成2-3毫米左右厚度的薄片。

【步调二】：准备一个蒸锅，等水冒泡泡后，把土豆放进去蒸8分钟左右，筷子碰上去很酥软就行了。

【步调三】：把蒸好的土豆放入大容器中，然后拿铲子或者硅胶勺压成土豆泥。

【步调四】：土豆压成泥后放入白糖20克、牛奶50克、玉米淀粉30克。

【步调五】：然后搅拌均匀，根据干湿情况增减玉米淀粉，然后用手把它和成面团，再醒发15分钟左右。

【步调六】：土豆泥醒发好后，把土豆泥纠成比一个一个的乒乓球轻微小的块，然后用手搓成圆球装备用。

【步调七】：取一个小碗，打入一个鸡蛋打散成蛋液，同时准备一个盘子把面包糠平铺里边。把做好的土豆球放入蛋液中，让土豆球裹上一层蛋液，然后一个一个地放入面包糠中，让其都裹上一层面包糠备用。

【步调八】：锅中放入宽油，烧热至3成热，把裹上面包糠的土豆球下入锅中用小火炸定型。

【步调九】：土豆球炸定型、开始飘起来，开中火，用勺子轻轻搅动，让其受热均匀，中心不停地按压，把土豆球炸至微黄捞出，那油温升高至6成热。

【步调十】：油温升高至6成热，把土豆球倒入锅中复炸10秒钟，把土豆球炸至金黄酥脆捞出来把油沥干装盘成菜。

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道“香炸土豆球”就制作好了，这是一个口感酥脆，非常好吃的甜点，学会这个土豆球的做法，如果偶然间就可以在家里给孩子这样做，做出来的土豆球既可以当成早餐，又可以当成一样平常的解馋小点心，口感香脆颜值还高，各个方面都超级出色，喜欢的朋友一定要试一试，就是做的时候要注意几个要点。
（1）土豆的挑选上，最好挑选那种比力粉面的土豆，千万不能买发芽的土豆，有毒素。
（2）牛奶不要放得太多，一般1斤左右的土豆放入50-60克左右，淀粉根据干湿添加，和洽的面团不沾手为最好。
（3）炸土豆球下锅的时候，油温不要太高，油温高的话，容易把面包糠炸糊，里边还没有炸透，同时油温高的话，还容易爆开。
（4）等土豆球飘起来的时候，要轻轻地不停地翻动，同时按压，这样炸成的土豆球，鼓泡比力大也比力均匀。
（5）第二次复杂的时候油温不要太高，一般6成热就好，油温太高，面包糠易糊。