给啥都不换的蛋黄焗鸡翅，看着就流口水，太过瘾了

浙江全威门业

正所谓“食不厌精，脍不厌细”，人们对美食的追求总是孜孜不倦。我们中国真是吃鸡大国，煎，炒，蒸，炸，焗，烤…做法依地域差别，口味差别而千变万化。下面来给大家分享的就是鸡翅根的一种吃法，实在在鸡肉内里，最受欢迎的肯定就是鸡翅了，实在鸡翅根的肉也很好吃的。

鸡翅根颠末了腌制，自己就有了滋味，再加上外面那层煎好了的脆皮，裹上细碎的咸蛋黄碎，煎好了出锅的鸡翅根怎么吃都行，好吃的都想让人舔手指。
这道咸蛋黄焗鸡翅根，只能用一个字来形容，那就是“香”，太香了，鸡肉颠末腌制咸鲜特别入味，外皮裹着的咸蛋黄细腻、沙沙的口感， 简直是太过瘾了。不多说了，大家快跟我一起来做这道蛋黄焗鸡翅根来吃吧。

【菜名】：咸蛋黄焗翅根
【食材清单】：咸鸭蛋，鸡翅根，生抽，色拉油，盐，料酒，大蒜。
【烹饪步调】：
1、先把冷冻的鸡翅根从冰箱内里取出来，放在室内开始解冻。再用清水给清洗干净。我这份鸡翅根刚开始买还是新鲜的，吃不了厥后放冰箱的，最好还是建议大家用新鲜的鸡翅根。把鸡翅放进小盆内里，参加适量的盐另有生抽，大蒜片，料酒给抓拌匀称。


2、 戴上一次性的手套抓拌匀称，在盆上面盖上一层保鲜膜，放进冰箱内里冷藏生存将近4个小时以上，或者时间充裕的话最好是可以腌制一个晚上。

3、 咸鸭蛋是我之前在菜市场买的，大约是10块钱7个，大家根据鸡翅根的数目来准备咸鸭蛋，要是喜欢吃咸鸭蛋的，可以多加一点。把咸鸭蛋的蛋黄取出来，放在小碗内里用勺子压碎。实在超市内里也有卖的现成鸭蛋黄，图方便的话也可以买。


4、 平底锅内里参加适量的食用油，烧热了以后把鸡翅放进去开始煎，先是把鸡翅根皮比较多的部分朝下，开始煎的表面微黄，然后再翻面，全程小火开始煎，一边煎也要不绝的翻面。


5、把鸡翅给煎的两面金黄，用筷子插一下，要是鸡翅根有血水的话就说明这个鸡翅还没有煎熟，把煎好了的鸡翅根夹出来备用。

6、 然后再另起一口锅，在内里倒入适量的食用油，烧热了以后把咸蛋黄下进去，阿奎是翻炒出来白色的沫沫。

7、最后我们把已经煎好了的鸡翅根下进去开始翻拌，让鸡翅根都能匀称地裹上咸蛋黄就可以盛出来开始享用了。鸡翅根如许做皮脆肉嫩，咸香入味，比可乐鸡翅还好吃，端上桌就抢光。喜欢吃鸡翅根的小搭档不妨试试这种做法，保准不会让你失望。

【小贴士】：
1、酱油、蚝油，咸蛋黄都有咸味，我就没放盐，口重的可以在腌鸡翅时放点食盐。
2、鸡翅根腌制是不能少的，而且鸡翅根的做法也是可以煎，可以炸。也可以烤。根据自己的喜欢来就好了。
3、蛋黄大家可以炒得稍微的有点颗粒感，就是用勺子捣的时间可以细一点。