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白菜炖豆腐汤怎么做才好喝，原来诀窍这么简单，做一大锅不够喝

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发表于 2021-10-12 16:06:21|来自：中国 | 显示全部楼层 |阅读模式
白菜炖豆腐虽然食材简单但却非常受人们的欢迎，尤其是汤汁鲜美，特别在秋冬时来一碗，真是暖和。
今天就和大家分享一道“白菜炖豆腐汤”的做法，几分钟做一锅，简单又实惠，有喜好的朋友们赶紧学一下。

食材：豆腐、五花肉、白菜
辅料：生姜
调料：剁椒酱、食盐、胡椒粉、老抽、鸡精
【白菜炖豆腐汤】—— 鲜香入味
1.下面开始准备食材
准备老豆腐一小块，切成片。
准备五花肉一块，去除肉皮，同样切成片。
准备白菜一颗，白菜叶切成大片，白菜帮切成宽条。

2.下面开始准备辅料
准备生姜一块，切成姜末放入盆中，再加入剁椒酱30克。

3.下面把豆腐煎一下
把锅烧热，加入植物油滑锅，倒出热油加入凉油，在锅底均匀撒上食盐，放入豆腐用小火慢煎，经常晃动锅让豆腐片均匀受热，一面煎黄以后翻过来煎另一面，煎成金黄色倒出来备用。
热锅凉油和撒食盐都能防止煎豆腐时粘锅。

4.下面开始烹饪
锅中留少许底油，放入五花肉片煸炒出里面的油脂，肉片炒香炒成透明状时，倒入姜末和剁椒酱，炒出剁椒中的水分，剁椒炒香以后，倒入白菜帮，开大火炒至断生。
五花肉一定要煸香、煸出猪油，成菜会更香。

再倒入白菜叶一起翻炒，白菜炒软塌以后沿锅边淋入适量的清水，放入煎好的豆腐，加入适量的食盐、胡椒粉，少许老抽上色，大火烧开以后转小火焖煮5分钟。
先炒白菜帮再炒白菜叶，能防止白菜大量出水，又能生熟一致。

5分钟以后转大火收汁，再加入少许鸡精就能出锅了，最后撒上葱花，美味即成。

好了，一道简单又家常的白菜炖豆腐汤就做好了。
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我说
发表于 2021-10-15 18:27:01|来自：中国 | 显示全部楼层
谢谢分享，这道白菜炖豆腐看着很不错。点赞收藏学着做。
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发表于 2021-10-13 13:55:56|来自：中国 | 显示全部楼层
看着很好不错
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发表于 2021-10-12 18:35:20|来自：中国 | 显示全部楼层
看上去不错，也不难，准备尝试一下
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我说
发表于 2021-10-13 08:41:58|来自：中国 | 显示全部楼层
喝汤应该清淡一点的好，这个加了拌酱，有些辣了
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发表于 2021-10-14 09:38:28|来自：中国 | 显示全部楼层
还不错试一下
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发表于 2021-10-16 06:40:27|来自：中国 | 显示全部楼层
说句实话你的菜离大叔小厨差大了
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发表于 2021-10-13 20:54:28|来自：中国 | 显示全部楼层
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发表于 2021-10-18 10:01:07|来自：中国 | 显示全部楼层
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发表于 2021-10-12 23:27:35|来自：中国 | 显示全部楼层
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