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壤塘，作为四川最后一个对外开放的行政县，县名源自境内一自然村寨。寨坐落于山上，其山形似手托宝幢的“藏巴拉菩萨”。这座小城是一个容易被人忽略的小城，估计很多人对其闻所未闻，虽然这里缺乏出众的自然景观，但是寺庙却非常多，这也是这里的独特之处吧。
壤塘又是川西旅游自驾游必经之地，所以我们晚餐选择在这里。对于这里的菜品并没有太多期待，期待也是这家叫作川西坝子的餐厅，是一家以谋划麻辣鲜香的川味火锅为主的餐厅，在川渝地域是相对有名气的一家火锅店。
店铺外观装修很有设计感，青砖瓦砾，中式韵味十足。走进餐厅里，环境也是很不错的，处处流露着川西风情。当然，这里能吃火锅，也能单点菜品。所以我们随便点了一些名字看起来比较有本地特色的菜品。
基围虾是我没有想到的，但是做法和沿海地域的白灼做法不一样，是别有一番风味的川西口感，酸酸辣辣的口感，口味清爽，不用剥壳的基围虾，一口一个，开胃解腻。凉粉深受本地人们的欢迎，可以说是川西地域的特产。
另有名字想不起的美食，算是一道地方传统菜品了吧，摆盘很像吃流水席的那种八宝饭，说是一道菜品，不如说是一道饭桌上不可缺少的一道甜点，我觉得适合饭后品尝，而不是当做下饭菜。
没有办法拒绝一道嫩牛肉炒山芹，这么多菜，唯有这道菜是我的最爱，让我非常惊艳，是色香味俱全的一道菜品，山芹爽脆可口，牛肉细嫩多汁，拌饭吃可以吃上两大碗一点都不浮夸。吃多了荤菜，自然少不了点上一些上汤菜品，味道鲜美，也是解腻的佳品。
另有一些四川江湖菜，土豆肥肠也是一道非常不错的菜品，是四川地域最家常最下饭的一道菜品，是没法拒绝的地方美味。酱香浓郁，麻辣回甜，肥肠软糯弹牙，土豆口感粉沙，软烂入味的口感，非常过瘾。如果不吃内脏的朋友，可以小小品尝一番，味道会让你意想不到。
来源：https://view.inews.qq.com/k/20221219A095NG00
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