去江西赏美景品尝美食，第3道鲜味又滋补，鲜香味醇冲击味蕾

吃果不吃冻

民以食为天，享受美食是全部人都喜好的一种体验。而差别的地方，差别的情况，差别的文化和风俗风俗，孕育出千姿百态、情势各样、风味各异的各种美食。今天小编给各人先容去江西赏美景品尝美食，第3道鲜味又滋补，鲜香味醇冲击味蕾，希望各人喜好并从中受益。
江西菜、滋阴、神经衰弱、肾调养食谱--五香鸽子

江西菜、滋阴、神经衰弱、肾调养食谱--五香鸽子
准备食材：雏鸽600克，盐5克，花椒5克，淀粉(蚕豆)5克，辣椒(红、尖、干)10克，料酒15克，八角3克，香油10克，桂皮5克，酱油15克，茴香籽[小茴香籽]2克，白砂糖5克，小葱5克，猪油(炼制)50克，姜15克。
做法步骤：
1、准备好食材，将鸽子闷死，干煺毛，取出内脏洗净，将鸽翅与脚盘在一起，头颈弯转钻插在左鸽翅下，将鸽子下沸水稍氽，捞起用净布揩干，趁热抹上酱油待用；

江西菜、滋阴、神经衰弱、肾调养食谱--五香鸽子
2、炒锅置中火上，烧热，舀入猪油，烧至七成热时放进鸽子炸至金黄色，捞起沥油，将桂皮、八角、甘草、茴香籽等用净布包好，放入备有竹垫的砂钵内，再放进鸽子，加酱油、白糖、精盐、料酒、葱节、姜块、肉汤、干红椒等；
3、砂罐加盖置木炭炉上，用小火焖至酥烂，取出鸽子盛入盘中，然后改刀，切成块状，摆码入盘中，即可上桌。
江西菜、补虚养身、营养不良、延缓朽迈食谱--鱼头鱼尾烧豆腐

江西菜、补虚养身、营养不良、延缓朽迈食谱--鱼头鱼尾烧豆腐
准备食材：鳙鱼650克，猪肉(肥瘦)50克，香菇(鲜)15克，豆腐(南)25克，酱油15克，味精1克，辣椒(红、尖、干)5克，淀粉(蚕豆)5克，料酒25克，胡椒粉1克，菜籽油50克，盐5克，姜5克，猪油(炼制)30克。
做法步骤：
1、准备好食材，将鱼去鳞、去鳃、去内脏，用刀将鱼头、鱼尾取下，洗净，划上十字花刀，香菇去蒂，洗净，切片，肥瘦肉切片，红干椒切末，嫩豆腐切小块待用；

江西菜、补虚养身、营养不良、延缓朽迈食谱--鱼头鱼尾烧豆腐
2、炒锅置中火上烧热，参加菜籽油，放上鱼头鱼尾稍煎半晌，参加料酒15克、精盐适量、酱油10 克、肉汤200毫升，略焖一会，起锅盛盘，原锅洗净上火烧热，参加大油，放豆腐块，煎至两边淡黄色；
3、将鱼头鱼尾下入豆腐锅内，加精盐、酱油、料酒、干红椒末、肉汤300毫升、味精，焖煮，焖煮约10 分钟，用湿淀粉勾稀芡，撒上葱花、姜末、胡椒粉，起锅盛盘即可。
江西菜、清热解毒、益智补脑食谱--陈皮兔

江西菜、清热解毒、益智补脑食谱--陈皮兔
准备食材：兔肉400克，姜10克，菜籽油50克，陈皮10克，盐4克，白砂糖10克，酱油15克，料酒15克，辣椒(红、尖、干)15克，花椒3克，味精1克，辣椒油10克，香油10克，醋5克，小葱10克。
做法步骤：
1、准备好食材，将兔肉洗净，切成2 厘米左右长宽的丁，兔肉丁放入碗中，加适量菜籽油、盐、料酒、葱段、姜片拌匀，腌半小时，干辣椒去籽后切成段；
2、陈皮用温水浸泡几分钟，切成小方块，味精、白糖、酱油、鲜汤100毫升入碗内配成滋汁；

江西菜、清热解毒、益智补脑食谱--陈皮兔
3、炒锅置旺火上，下油至七成熟，放入干辣椒，炸成棕色，再下兔肉丁炒散至白，加陈皮、花椒、葱段继承炒至兔丁干酥，烹入滋汁和醋，放辣椒油，待滋汁收干，呈深棕赤色时，即可起锅；
4、入盘后淋上香油，入冰箱冷冻，随食随取。
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