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糖醋排骨是中国传统的一道菜，味道比力平和，吃起来鲜嫩多汁，而且还对人体的健康有很大的好处，一样寻常在家庭中，偶尔都喜好做上一道如许的菜，改善一下生活。
不管是大人还是小孩子，对于这道菜那是一点抵抗力都不会有，吃上一次，就喜好上了。
由于质料比力昂贵，以是这道菜在饭店的代价，还是比力昂贵的，与其在饭店高价点上一份糖醋排骨，还真的不如自己在家做，吃着也比力放心，满满的成绩感，别提有多舒服了呀！
那么今天薇姐，就带大家讲解一下，怎么做出来适口又鲜味的糖醋排骨吧！
【食材】：
排骨、姜、八角、料酒、冰糖、盐、生抽、醋、白芝麻、食用油、白砂糖。
【做法】：
1、排骨在清水中洗干净，把姜切成片备用。
2、锅中到场水，排骨直接放入锅中（排骨肯定要冷水下锅），把姜片、八角放入锅中，然后再倒入适量的料酒，煮出有浮沫捞出，再用清水洗濯一遍排骨备用。
3、把锅中到场适量的食用油，等油温七成热把排骨倒入锅中，煎至排骨两面金黄捞出备用。
4、把锅中到场适量的食用油，等油温六成热把冰糖倒入锅中（如果没有冰糖放入白砂糖也可以，只是没有冰糖看起来色泽更诱人），炒至枣红色，然后把排骨倒入锅中翻炒裹上一层糖色（看着会更有食欲），锅中倒入开水、姜片、两勺生抽、一勺盐，小火炖二十分钟。
5、把锅中到场三勺醋、三勺白砂糖，大火收汁，等汁水浓稠，撒上适量的白芝麻（也可以撒上适量的葱末），色香味俱全的糖醋排骨就做好了。
薇姐有话说：
1、排骨肯定要冷水放入锅中，随着水温逐步升高骨头里的血水很容易就出来了。如果热水下锅，骨头里的血水不容易出来，会有腥味影响口感。
2、在做糖醋排骨的时候，可以选用小肋排，如许吃起来口感比力好。
3、糖醋排骨中的盐可以根据自己的口味放，也可以不放，薇姐在做的时候就放了一丢丢。
4、如果喜好吃辣可以在放盐的时候再到场两勺胡椒粉，增长肉的香味，如果家中有小孩就不建议放胡椒粉。
5、糖醋排骨在加水炖的时候，不要加水太多，水加的太多，会导致汤汁的味道变平淡，加的水淹没排骨就可以了，如许加的水刚刚好。
6、炖排骨的时候要用小火慢炖，如许炖出来的排骨，香嫩多汁，不要用大火速成。
我是薇姐，一位热爱美食的90后，空想吃遍全世界的美食。到如今还没吃遍河南，喜好做菜的小可爱们可以关注我哦！每天更新美食教程，接待点赞转发，如果在做菜方面有什么问题可以私信我，都会逐一回复。
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