解冻肉最忌直接用水泡，肉店老板分享秘诀，5斤肉5分钟就解冻好

浙江全威门业

各人好，这里是山野美食。如今随着人民生活水平的不断进步，越来越多的小家庭都购买上了许多家用电器，如冰箱、电视机、微波炉、电饭锅等等，极大的方便了我们的生活。就好比说，我们去菜市场或者超市中买菜时，买回来的蔬菜水果等都可以将其放在冰箱当中冷藏，防止发生变质。

除此以外，我们购买的猪肉、鱼肉、鸡肉等肉类，也可以放到冰箱里面冷冻起来，能生存上很长一段时间。现在的猪肉代价也已经下降，重回了一字开头，这个时候，信赖许多朋友一不小心就会多买，从而只能放进冰箱当中生存。而放进冰箱中生存的猪肉，再次取出来时，就会被冻得硬邦邦的。

这个时候许多朋友都会直接用水对肉举行泡发，从而起到一个解冻肉的作用。其实这个做法不适当，用清水长时间浸泡的话，肉的颜色会发白，肉香味也会变淡许多，今天我就来给各人分享几个解冻肉的小技巧，保证解冻出来的肉奇怪如初，一起来看看我是怎么做的吧！

【解冻肉小技巧】
第一个小技巧：
首先把要解冻的肉放到一个大碗里，然后在猪肉的表面，均匀地给它撒上一层食用盐，让猪肉的每一个面都能够裹上食用盐。
食用盐撒好之后，给它静置8-10分钟的时间。时间到，肉块就会开始变软，而且肉的颜色依然是鲜红鲜红的，和奇怪的没什么区别。
这个步骤的原理很简单，重要是使用食盐来低落冰的溶点，让冰快速融化，从而到达解冻的效果。
解冻好的肉，把它放到水流下，冲洗一下表面的杂质和脏东西就可以了，非常的快速。

第二个小技巧：
把放在保鲜袋里的肉，放在快速滴水的水龙头下，这样肉周围的水就会保持在恒定的温度，而且一直滴水，可以加快热地交换，促使冰块快速融化。
但是呢也要注意，不能直接把肉放到水流下，肯定要装在保鲜袋或者塑料袋里，而且扎紧口袋，这个方法大概解冻5-8分钟即可，也能很好保持肉的奇怪度。

第三个小技巧：
预备小碗，往里加入适量清水，再倒一点白醋，然后直接把醋水淋到冻肉上。醋不仅可以低落冰点，加快解冻的时间，同时还能嫩化肉质。
解冻好以后，再用流水将醋的味道完全冲洗掉就可以了，这个方法速率会更快上一些哦。

小贴士：
1、以上就是解冻肉的三个小技巧，看完以后，根据个人喜欢举行选择即可。
2、发起各人最好吃多少买多少，毕竟放进冰箱再拿出来解冻，肉的营养和味道，还是会流失掉一些。
3、放进冰箱解冻的肉，最好尽快将其食用完，长时间在冰箱冷冻的话，轻易滋生肯定的细菌，肉的肉质也不奇怪了。

魏永校

看完了就是没看到5分钟办法