早餐这么做，简单美味又营养，早起10分钟上桌，吃饱吃好又省时

吃果不吃冻

进入九月，又是一年开学季， 不少宝妈又在为孩子的早餐犯愁了？ 都说“早餐要吃好”，早餐是一日三餐中最重要的一餐， 也是一天的开始， 孩子的早餐一定要有营养，孩子吃饱吃好后才有精力应付一天的学习压力。 而早餐时间有限，早起要快速做出营养又美味的早餐，就是令妈妈们的头疼的一件事儿。
家有中学生，我也会专心安排好孩子的一日三餐，本身在家做不仅营养还卫生，也更对孩子的胃口，虽然辛苦点， 但是值得。 我会变着花样给孩子做，馄饨、面条、包子、面包、三明治等，中式的、西式的，美味又健康，孩子爱吃身材棒。
今天和大家分享这个健康又营养的早餐“牛腩煮年糕 ”，入秋后， 人们都忙着贴秋膘给身材增强免疫力，而牛腩就是不错的选择，牛肉具有滋养脾胃、养血提气、强健筋骨功效。秋天我常会用牛腩炖煮成汤，无论是加入些配菜炖煮，还是用它来下面条或煮年糕等，都非常美味又滋补。 提前一晚大将汤炖煮好， 第二天用来制作早餐，短时间就能完成，省时又省事。 这道“牛腩煮年糕”，美味健康又营养，早起十分钟就能做好，孩子最爱吃，顿顿吃个精光连汁都不剩，我家每周至少做2次，吃饱吃好还省时。下面就来分享它的具体做法吧。
【牛腩煮年糕】
原料： 年糕 1盘  牛腩 1盘  蟹味菇  1小包  青菜 2根  姜 1小块  郫县豆瓣酱 1大勺   八角 1个  桂皮 1块  花椒1小勺  红辣椒 2个  酱油 1勺  料酒 1勺  胡椒粉   油盐  适量
制作：1.  牛腩块冷水下锅焯水，加入姜片和高度白酒去腥； 2. 将焯好的牛腩块放入电压力锅中； 3. 加入姜片和准备好的大料； 4. 加入适量的料酒和酱油； 5. 加入1大勺郫县豆瓣酱； 6. 加入适量的水；

7、 按下电压力锅上炖煮牛肉汤的功能键； 8 时间到了， 牛腩汤炖好了，将适量的牛腩汤放入小锅中加热； 9. 加入适量的蟹味菇进锅去煮； 10. 加入年糕片进锅去煮； 11. 再加入适量的盐和胡椒粉调味； 12. 最后放入青菜烫变色即可；

13. 盛入钵中。

小贴士：1. 先炖煮牛腩汤， 将牛腩冷水放入锅中焯一下，加入姜片去腥； 再将焯好的牛腩放入电压力锅中，加入姜片、大料、豆瓣酱和调味料汁和适量的水放入电压力锅中，将“牛腩汤”炖煮熟； 2. 炖煮好的牛腩汤盛入小煮锅中加热，放入年糕、配菜，最后放入盐调味即可。