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无论是不是大厨，我觉得每个人都有自己的一道“拿手菜”！
不同的是，有些人做菜靠扎实的“基本功”，而有些则靠自己出色的“想法”让人惊艳。
每每见着后者，总会感叹：还能这样吃！
天气越来越冷就该多吃的应季蔬菜，比萝卜鲜，比白菜营养，常吃可以进步人体的抵抗力。
今天咱就给大家分享几道容易上手快速的菜，好做又好吃，既省钱还有营养，喜欢的朋友们赶快收藏起来吧。
1.海蜇头拌黄瓜
食材：黄瓜2根、海蜇头150克、香油适量、生抽2汤匙、米醋一汤匙 、白糖一小勺、味精少许、蒜4瓣
做法：
1、海蜇头用清水淘洗干净，用纯净水浸泡去掉大部分的咸味，品尝感觉咸淡合适的时候，捞出沥干水分。
2、黄瓜洗净切丝。
3、蒜攒成蒜泥，放二汤匙生抽；一汤匙米醋；适量的香油；放入一小勺白糖，少许的味精，调拌均匀成蒜泥汁。
4、黄瓜丝码入盘中，海蜇头码在黄瓜上，临吃之前将蒜泥汁倒入，拌匀开吃。
2.蒜蓉西兰花
食材：西兰花、大蒜、蚝油、生抽、白糖、淀粉
做法：
1、先把食材准备好，买回来新鲜的西兰花，撕成小朵，先是放在盐水里面稍微的浸泡一下，那西兰花给清洗干净，大蒜也是一样，去皮准备好。
2、把水烧开了以后，把西兰花下进去，焯水大约7、8层熟，捞出来以后放进凉水里面过一下。
3、把大蒜切成蒜末，放在小碗里面，加上1勺生抽，半勺的蚝油，半勺白糖和淀粉，再加入适量的水来搅拌一下。
4、炒锅里面倒入适量的食用油，再把西兰花也下进去炒一下。
5、再把料汁倒进锅里面，大火来翻炒均匀即可。
3.番茄牛肉烩菜
食材：番茄牛肉1袋、胡萝卜半根、洋葱半个、玉米、白菜、食用油适量
做法：
1、番茄牛肉取出备用，这个番茄牛肉是即食的，加热就可以直接吃的，非常方便。可以用微波炉加热或者把铝箔金属袋放入热水中浸泡加热。
2、胡萝卜切小丁，洋葱切小丁，油锅烧热，下胡萝卜丁、玉米和白菜，然后小火翻炒至稍微变软。
3、下洋葱丁翻炒，加入少许水盖盖子焖一会儿，稍微收汁后放入番茄牛肉翻炒出锅即可。
4.黑椒杏鲍菇
食材：杏鲍菇2个、香葱3棵、大蒜4瓣、鲜酱油1汤匙、老抽少许、白糖1茶匙、熟芝麻2汤匙、黑胡椒碎适量、油盐适量
做法：
1、首先要把杏鲍菇切成条，香葱的葱白与葱绿分开来切，蒜切末待用。
2、烧开半锅清水，把杏鲍菇条放进去焯烫至变软后捞出沥水待用。
3、热锅热油，炝香葱蒜末，然后加入杏鲍菇，大火不停翻炒十几十，烹入鲜酱油与老抽，迅速炒匀后加入盐和白糖，继续翻炒，待汁水稍稍收干后，撒上熟的白芝麻，现磨些黑胡椒碎。
4、撒上葱绿即可关火出锅装盘享用。
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