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先问一个问题：平常使用燃气灶做饭，想要调小火的时候，你是顺时针拧，还是逆时针拧？
图片来源：自己做的
不知道大家有没有这样的疑问：既然无论是顺时针拧还是逆时针拧，都能把火力调小，那么在实际使用燃气灶时，有没有明确的规定必须采用某种特定的旋转方向来调节火力？还是说这两种方式都可以自由选择呢？
先说答案：大多数燃气灶的开关都应该是逆时针旋转来调小火力。（用错的请在评论区留言）
燃气灶顺时针VS逆时针调小火
有什么区别
顺时针 VS 逆时针调小火的区别是：
顺时针，表里圈火焰会同时减小。
逆时针，外圈火焰先变小，等外圈火焰完全熄灭后，内圈火焰才慢慢开始变小。
之所以有这样的不同，是因为燃气灶的大小火，其实通过调节燃气的出气量实现的。
如果通过顺时针回拧调小火，其实并没有真正调节到外圈锁止的档位上，而是停在了“刚打火还在往档位走的路上”，让燃气灶处于一种“半开不开”的状态，有大概因为拧的力度不对，导致燃气灶意外熄火并漏气。
只管现在的煤气灶一般都有成熟的熄火保护和防爆燃功能，但品牌安全性能、设备老化和使用情况的不同，如果出现类似情况，还是大概有风险。
燃气灶工作原理。视频来源：哔哩哔哩@卓拉菲尔
除此之外，燃气灶打火时一般需要先将控制阀向下按，然后拧动打火。这是由于电磁阀的开启受熄火保护装置的控制，在到达设定温度后才会允许电磁阀打开，进而点火乐成。如果按压时间不足，火会很快熄灭。
但如果按压时间很长依然无法点火，或一松手火就灭，导致反复点火失败，需要赶紧将控制阀复位至关火位置，并联系专业人士处置惩罚。因为此时很难判断打火失败原因，切忌直接松手将控制阀留在开火档位上，以防漏气。
燃气灶使用
还有这些安全事项要注意
除了拧动控制阀时要注意方式方法外，使用燃气灶的过程中，还要鉴戒以下这几种情况，它们都大概造成安全隐患。
1
燃气不充实燃烧
燃气不充实燃烧一般表现在火焰颜色异常。正常的火焰应是蓝色，若蓝焰夹杂黄色、绿色或红色等异常颜色，则大概是燃烧不完全的信号，存在泄漏风险。
燃气如果没有充实燃烧，会导致多种有害物质生成，其中最重要的是一氧化碳。如果厨房环境通风不畅，空间局促，燃气燃烧不完全产生的一氧化碳被人体吸入后，会与血液中的血红蛋白结合，阻碍氧气的正常运输和利用，重者导致人体器官构造缺氧。
所以，发现火焰颜色异常时，应立即关闭燃气灶，检查出气口及燃气管道，必要时预约专业人士上门检查维修。
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2
用打火机点火
许多人在燃气灶打不着火的时候，习惯用打火机进行引火，这是很危险的行为。
燃气灶的点火系统非常复杂，涉及多个部件，如点火针、点火器和电池等，点火针锈蚀污染、点火器老化或电池电量不足等问题，都大概导致燃气灶无法顺遂打火。
首先，一般来说，电池电压下降至一定程度后，燃气阀门会主动关闭，切断燃气供应。如果是电池没电导致的打不着火，用打火机也无法引火，反而容易引发其他安全问题。其次，如果是点火针或点火器的问题，使用打火机点火每每难以确保点火与供气同步，从而增长爆燃风险。再次，打火机受到高温烘烤时，其自身也大概发生爆炸，进一步引发危险。
发现燃气灶无法点火时，应联系专业人士逐一排障查找原因，而不是盲目使用打火机或手持点火器进行点火。
3
在燃气灶附近使用面粉、淀粉等
平平无奇的面粉一旦遇火，就大概变成危险的“炸弹”。面粉、淀粉、糖粉，乃至奶粉等食材产生的可燃性粉尘，如果在爆炸极限范围内遇到明火、高温等热源，就会引发爆炸。粉尘爆炸具有极大的危害性，爆炸温度可达 2000～3000 度，最大爆炸压力可达 700pa 。
所以，如果在做饭时需要使用到面粉之类的食材，最好阔别灶台和明火，并注意保持通风，之后及时清算桌面和地面的粉尘残留。
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4
煲汤、熬粥时无人看管
煲汤、熬粥，大概炖煮耗时食材时，一般需要较长时间，所以经常出现开着火人去忙别得的情况，乃至人上床睡觉，放任食物在灶上炖一晚上。这种行为看似常见，其实非常危险。
首先，无人看管的情况下，沸腾溢出的汤水容易浇灭灶火，若灶具无熄火保护装置或保护装置失灵，大概造成燃气泄漏。其次，灶火在离人状态下常开，周边物品也许会因为过热引燃其他杂物，造成火灾隐患。所以，当人离开厨房时，一定同步关闭燃气灶。
如何维护燃气灶
俗话说，家用电器三分用七分养。安全使用燃气灶的另一个方面是注意日常养护，防微杜渐。
1
注意使用年限
燃气灶不是可以传家的设备，它有使用年限。如果超龄使用，大概产生因部件老化导致的燃烧不充实，密封件漏气，安全熄火装置失效等问题。
所以，一定要留意自家燃气灶的使用年限，到期及时更换。生产日期或使用年限一般贴在燃气灶的外部或排气管道上，具体可以结合说明书指示查看。
2
用后及时清算
一些人习惯每隔一段时间定期清算燃气灶台面卫生，这看似省事，其实既不卫生也不安全。
首先，如果食物残渣积累在炉头和灶面上，容易堵塞出气孔，污染打火针，导致出气不畅、打火不灵，燃气不完全燃烧，进而产生安全隐患。其次，如果灶面上积累过多油污，也容易在做饭时被引燃，引发火灾风险。
所以，更好的方式是在每次使用后燃气灶后，及时清算灶面、炉头等部位的污渍和食物残渣，定期用软布擦拭点火针、热电偶等部件，必要时将炉头运动部件打开洗濯擦拭，保持灶面清洁，确保点火顺畅。
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3
时常检查燃气灶连接管
首先，检查连接煤气灶的是否是橡胶软管。
根据国家尺度《家用燃气灶具》GB16410-2020 规定，管道燃气宜使用硬管（或金属软管）连接，不能使用橡胶软管。这是因为橡胶管使用期限短，且容易破损开裂产生漏气。但许多老房子依然在使用，乃至超龄使用这种不安全的橡胶管。如果发现家里仍然在使用橡胶管，要第一时间联系煤气公司更换。
其次，定期查看煤气灶的连接口是否松动。
现在大多数燃气灶都是嵌入式的，这种燃气灶的管道一般会包裹在橱柜里，往橱柜里放东西时要格外小心，阔别煤气管道，防止频繁磕碰导致接口松动移位或管道破损。如果是放置于台面上的老式燃气灶，则不宜往返搬动，频繁挪动燃气灶容易使连接口松动，进而导致漏气。
4
遇到故障，及时联系专业维修
如果遇到燃气灶打火不畅，红蓝焰交杂，燃气味儿重等情况，请及时联系专业团队上门处置惩罚，必要时切断燃气。切勿自行拆卸燃气灶，或根据网络指示调整风门。
策划制作
作者丨likely 科普创作者
审核丨梁忠伟 广州大学机电学院副院长
策划丨杨雅萍
责编丨杨雅萍
审校丨徐来、林林
来源：https://view.inews.qq.com/k/20250330A02Z8000
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