海汕记潮汕牛肉暖锅，在味觉上惊艳你一整天

杨凌火王专卖

海汕记，作为地地道道的潮汕牛肉火锅店，最不能小瞧的就是他家的牛肉，每一口都是满满的“鲜”味。
潮汕牛肉锅底的最高境界就是“大浓至清”，作为潮汕牛肉火锅老字号，海汕记对肉质和口感真的很挑，天天现熬8h牛骨清汤，用老一辈的做法，放入几十斤牛大骨，从天还没亮就开始熬，熬到开市时就刚刚好骨香浓郁，无论涮肉还是素菜都很有牛味。

吃肉之前，来两片潮汕常见的紫菜片，舀一碗牛骨清汤，撒上“灵魂”蒜头朥，简朴朴素，但是味道鲜得惊人！吃肉前来一碗热汤~秋冬日的YYDS
明显的筋腱线条和爽弹的口感，让食肉党欲罢不能的五花趾，是追求口感的小搭档首选对象，三上三下涮上8秒，脆而爽口，蘸上店里的沙茶酱~满口满足。

肥瘦相间的雪花入口即化，嫩嫩的牛肉带着微微的脂肪，涮个8s，即可食用，不沾酱先感受一下原汁原味的牛油香。
匙仁被称为“嫩中之嫩”，肌肉纤维里带着油脂的柔润，色泽诱人，不愧是牛肉界的颜值继承，
放入锅中滚上两圈，涮熟后鲜甜多汁

生牛丸真的是海汕记潮汕牛肉火锅必点的菜式之一，纯手工打制，一口下去肉汁迸发，Q弹的丸子感觉我可以再来一盘。
看起来像一盘肥肉的胸口朥，实在口感一点都不肥！肉嘟嘟的的非常可爱！把新鲜的胸口朥下入锅中，原先展开的肉就会蜷缩成一团！

新鲜的牛百叶吃的就是爽利弹牙的口感，涮几秒即可，蘸上酱汁超满足！下手肯定要快，不然一下子就被“抢”光了
新鲜的金针菇、苦瓜...和前面安利的紫菜，这些素菜都是解腻小能手，别看它们平常味道清淡，在海汕记潮汕牛肉火锅的熏陶下，这些都能在味觉上惊艳你一整天。