大地物源松茸饼干现身COP15，国潮消耗助推野生菌品牌化

杨凌火王专卖

10月11日－15日，团结国《生物多样性公约》第十五次缔约方大会（COP15）在云南昆明举办。大地物源的松茸饼干作为会场礼物，把云南最具代表性的物产之一——野生菌，以创新的产物形式呈现，展示了松茸转化为快消品的可能性和巨大潜力。

10月15日，大型纪录片《松茸王国》首映式在云南省迪庆举行，大地物源松茸饼干的故事在纪录片中出镜，也标志着松茸财产借助品牌化，从生鲜食材向快消品赛道迈进。

松茸饼干的走红，创造了作为季节性产物的松茸，在鲜食之外的斲丧场景，为松茸的洐生品之路打开了空间。
在近年来由健康理念主导的斲丧趋势中，口味鲜美，且具备高蛋白、低脂肪、低热量、高纤维素等食材特性的野生菌，越来越受到年轻人的青睐。云南野生菌作为典型的“中国味道”已迅速形成一股新的饮食潮流。
与此同时，我国作为环球最大的食用菌生产国和斲丧国，食用菌的加工率却仅有约6％（2019年数据），但陪伴着斲丧升级，中国的野生菌斲丧也开始呈现从食材到快消品的升级。大地物源专注经营野生菌近10年，其推出的松茸饼干、野生菌酱料、野生菌香粽、野生菌月饼等产物，正是在此配景下的精耕细作。

大地物源创始人罗莉丽土生土长于云南，在她看来，如何最大程度使用好家乡贵重的野生菌是出自内心的创业使命。好比因《舌尖上的中国》纪录片一举成名的松茸，其被称为“秋季味觉之王”却存在鲜菌季短、代价昂贵的特点。
罗莉丽表示：“我们不绝实验打造让更多人可以随时品尝的野生菌产物，在而且是以更平民的代价。尤其是松茸，我们希望拓展它的食用场景，成为休闲聚会、下战书茶的伴侣，乃至化身为时尚的快消品。”
2017年，大地物源将花费三年研发的松茸饼干推向市场，第一批1．5万份被一抢而光，这款全新的野生菌零食以其独特的鲜美味道劳绩了一大批忠实粉丝。而通过COP15、《松茸王国》纪录片等更大范围的传播，这款蕴含着浓郁云南味道的饼干，将背靠云南悠久的野生菌饮食文化，在国潮斲丧大势中，走向更广阔的世界。
由于稀缺性，野生菌和许多行业比起来也许只是一门“小”生意，但大地物源的就是要将小生意做出大滋味。
目前，大地物源已具备从山林到餐桌，从质料分级、产物深加工、为餐饮和食品客户提供差别化定制方案的能力，同时，野生菌衍生品的研发也在不绝升级迭代，在野生菌商品化、标准化、品牌化的过程中，与斲丧者共同分享来自大自然的奉送。