妈妈最拿手的柿子月饼，被我偷学到了

月亮潮汐

By 白鲨食品

用料

• 白鲨小麦粉 200克
  
• 花生油 50克
  
• 转化糖浆 140克
  
• 枧水 4克
  
• 黄金芝士粉 13克
  
• 抹茶粉 1克
  
• 自制绿豆蓉 375克
  

做法步骤

1、准备好饼皮食材；
2、将花生油、转化糖浆和枧水放入容器；
3、混合搅打至乳化顺滑；
4、加入白鲨小麦粉；
5、用刮刀拌匀至无干粉；
6、取约30克面团，加入1克抹茶粉；
7、充分揉匀；
8、余下的面团中加入黄金芝士粉；
9、充分揉匀；
10、将两色面团覆盖保鲜膜松懈1小时；
11、将绿豆蓉分成25克每份；（共15个，请忽略图图片上面的个数）
12、将松懈好的抹茶面团分成1.5至2克每个；
13、将黄色面团平均分成15份，每个约25克；
14、取一个饼皮摊开，包入馅料；
15、逐个包好；
16、将抹茶面团填在模具的叶子部门；
17、放入柿子饼胚；
18、盖上模具的盖子，轻压；
19、很轻易脱模的；
20、摆入烤盘中；
21、表面喷薄薄的一层水，以防烤裂，放入预热好的烤箱中层，上火180度，下火170度，先烤5分钟，转上火160度，下火150度，烤15分钟；
22、为了避免叶子上色太深，烘烤的过程中注意观察，得当的时间可以覆盖锡纸。

小贴士

1.烤箱的温度肯定要按照自家烤箱的现实情况进行调治，我的烤箱温度团体偏高。 2.乐成的月饼造型是很匀称的，不会出现塌陷大概收腰的题目。
做菜好吃都有本领，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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