中华第一烹饪法，被资本抛弃

雨夜花自怜 · 发表于 2021-11-2 13:10:43|来自：中国广东

那以后的菜都是一个味，没了灵魂，比如香肠，以前每家味道不一样，现在差不多都是一个味，吃几次就厌烦了

雨夜花自怜 · 发表于 2021-11-2 14:04:32|来自：中国广东

省吃俭用…………还是一舍不得花钱？大家扪心自问一下？

雨夜花自怜 · 发表于 2021-11-2 14:08:20|来自：中国广东

吃的全是速食包和原材料

雨夜花自怜 · 发表于 2021-11-2 16:41:40|来自：中国广东

有朋自远方来，还是以炒菜待客，特别是以彰显当地特色的炒菜，更显尊重一些。

雨夜花自怜 · 发表于 2021-11-2 17:35:26|来自：中国广东

一位酒店大厨的工资在8000以上，想吃好吃的炒菜只能去大饭店跟精致一点的小炒店

雨夜花自怜 · 发表于 2021-11-2 18:13:07|来自：中国广东

主要原因还是资本不好复制中餐，因为中餐百菜百味，有厨师的灵魂在菜里面，资本是逐利的，现在人工成本高，竞争激烈，然而现在普遍厨师每月的工资连一家人的生活开销都是个问题，这是结构性问题

雨夜花自怜 · 发表于 2021-11-2 18:25:58|来自：中国广东

现在这些只能回农村了

雨夜花自怜 · 发表于 2021-11-2 19:39:56|来自：中国广东

感觉手艺好的炒菜师傅现在也越来越少

雨夜花自怜 · 发表于 2021-11-2 19:51:57|来自：中国广东

[哈哈]现在的厨房环境也确实是越来越流水线化了，还有就是一些健康理念，各种因素导致一些体现在传统上的细节操作舍弃掉了~

雨夜花自怜 · 发表于 2021-11-2 19:59:32|来自：中国广东

做饭去，要德

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