秋日这菜三天两端准炖一锅，滋补去燥又鲜美不贵，每次必吃个精光

浙江全威门业 · 发表于 2021-10-23 07:30:00|来自：中国

迩来这段时间南方一股冷氛围入侵，让气温骤降十度，前段时间温度还高到穿短袖都冒汗，一下子就把人冷得都想穿上羽绒服了，正是应了“一场秋雨一场寒”，天冷一定要注意保护好自己，实时添加衣服，避免感冒抱病，到头来还是自己难受。进入深秋季候，是最适合进补的季候，这时通过饮食的调整，来给身体补充营养，强壮身体，也能为即将到来的冬天做好能量储备。
今天小编给大家分享的一道集味美和滋补为一体的菜肴----排骨炖莲藕，主要食材是莲藕和排骨。秋日这菜三天两端准炖一锅，滋补去燥又鲜美不贵，每次必吃个精光。排骨富含蛋白质和钙质，是很好的滋补食材，具有滋阴润燥、补肾养血、补虚健体的功效。排骨比五花肉少油腻，比瘦肉口感鲜嫩，是非常受人们欢迎的荤类食材。排骨也不停是孩子的最爱，今年猪肉的价格整体下降了不少，去年四十多元的排骨今年才三十元左右一斤，因此今年吃排骨次数明显的多了，我家隔三差五就会买排骨返来换着花样做给家人吃。
秋气候候干燥，润秋燥也是秋季养生的重点，秋日莲藕大量上市，“荷莲一身宝，秋藕最补人”。莲藕的价格亲民，营养也十分在线。莲藕生吃性寒凉，具有清热润肺，是缓解秋燥的必备食材；而莲藕煮熟后从凉转温，经常食用，不仅能促进食欲，还是不错的补血佳品。莲藕和排骨是绝配，简朴炖一炖就，不仅营养互补，滋阴润燥还能强身健体，而且味道鲜美而不腻人，好吃翻倍，让你食欲大开。发起：不管有钱没钱，这菜三天两端给孩子吃，常吃滋补润燥长高个。接下来我们一起来看下详细做法吧。
【排骨炖莲藕】
原料：排骨 1盘莲藕 1节姜片 3片干辣椒 2个香叶 1片花椒 1 小勺冰糖 1小勺酱油 1勺料酒 1勺油盐适量
制作：1. 预备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入排骨进锅煸炒； 3. 煸炒至排骨表面微微发焦后加入姜片、冰糖和大料进锅翻炒两下； 4. 加入适量的料酒、生抽和老抽进锅翻炒均匀； 5 将炒好的排骨放入电炖锅中； 6. 加入预备好的莲藕块翻炒均匀； 7. 加入适量的水； 8. 按下电炖锅上炖排骨的功能键； 9. 时间到，“排骨炖莲藕”就炖好了，加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可；

10. 盛入钵中，撒上葱花。

小贴士：1. 先用少许油煸炒一下排骨，加入姜片和大料一起煸炒香，再加入调味料翻炒上色；2 将炒过的排骨和莲藕一起放入电炖锅中，加入少许水，按下电炖锅上炖排骨的功能键；3. 时间到后，“排骨炖莲藕“就制作好了，加入盐等调味，大火收汁即可。