立冬将至，这菜就是小人参，1斤不到2块钱，脆嫩清香，滋补去燥又鲜美

杨凌火王专卖

进入11月后，冷氛围越来越频繁，陪同着立冬的来临，冬天也将正式登场，气温降落的同时还带来了干燥的天气，除了放湿毛巾、加湿器改善室内氛围湿度，还要多喝水、多吃水果蔬菜，为身体补充营养和水分。

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不消郎中开处方。”萝卜是冬季的应季蔬菜，价格实惠，营养丰富，素有“小人参”的美称。白萝卜水分充足,，还含有芥子油、淀粉酶和粗纤维，冬季吃萝卜不但可顺气降火，润燥生津，还能促进消化。萝卜的吃法有许多，清炒、凉拌、煲汤等等，今天小编为大家分享一道“萝卜夹肉”，简单蒸一蒸就可以上桌，荤素搭配，营养平衡，滋补去秋燥又鲜美，一家老小都适合吃。
白萝卜肉卷
食材准备：白萝卜 1根，猪肉 80克，鸡蛋 1个，蚝油 1勺，生抽 半勺，淀粉 半勺，生姜 少许

1、用搅拌机把猪肉搅碎，放入蚝油、生抽、淀粉、姜末、几滴香油顺时针拌匀，放在一旁腌制着备用，让肉馅充分吸收调料的味道。

2、买萝卜时，只管选择粗细匀称，比力直的，萝卜去皮后切成薄片，要像上图那样，能看到手指的厚度为宜。

3、锅里把水烧到冒小泡泡，放入萝卜片煮1分钟，这一步的目的是让萝卜片变软，夹肉馅的时间才不会折断。萝卜片煮软后捞起沥干水备用。

4、拿起一片萝卜，把肉馅放在一旁，肉馅不消太多，把萝卜片对折再轻轻地捏一下，摆放在平盘子里。

5、所有的萝卜片包裹好肉馅后围绕着圆盘摆一圈，中心放上一些切萝卜片时剩下的边角料，再敲一个鸡蛋放在中心，大家可以先把鸡蛋敲到碗里大概圆勺里再摆进去。

6、锅里放入适量清水，隔水大火蒸15~20分钟，蒸好后盘子里会出许多汤汁，把汤汁倒到碗里，淋上少许生抽，再把汤汁淋回到萝卜夹肉上。

出锅前撒上一点葱花粉饰，好看又好吃，收藏起来，节日时用来做宴客菜也很适合呢。
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回眸一笑

这个可以，但，萝卜别焯水了，加点盐腌一下就软了……