一颗荔枝55万！其母树号称“荔枝中的爱马仕”，至今已活400年

浙江全威门业 · 发表于 2021-9-15 09:02:54|来自：中国

"一骑绝尘妃子笑，无人知是荔枝来"，这是杜牧笔下描写的杨贵妃，倾国倾城的美人一笑为荔枝。
荔枝口感清醇，果肉饱满，不止是妃子爱吃，老百姓也爱吃。由于气候原因，荔枝的价格一直是水果中比较贵的，在广东有这样的一种荔枝，价格竟然卖到了55万一颗,可谓贵的离谱。然而了解到原因后，也就明白为什么是这个价钱了。

天价荔枝的真面目
这粒价值55万之多的荔枝品种属挂绿，外貌特征外壳红中带绿，其中四分青草绿六分梅花红，最大的特征是每个荔枝都环绕有一圈绿线，这就是名字"挂绿"的由来。果肉晶莹剔透，清爽可口，挂齿留香。
这种荔枝的个头不大，虽然是小小的一个却颇有说法。在荔枝果蒂上带有一绿豆般的小果粒；蒂两侧果肩隆起，带小果粒侧微高，称作"龙头"，另一边则叫"凤尾"。
这种荔枝成熟后，外壳呈红紫状，但是其中一条绿线依然存在。果肉紧实凝脂但不溢浆。"挂绿爽脆如梨，浆液不见，去壳怀之，三日不变。"足以见得挂绿品质之优，荔枝极品。
挂绿全名是增城挂绿，系属西园挂绿。早在公元十二世纪就有栽培，清代为宫廷贡品供皇上品尝，明末清初屈大均曾在《荔枝诗》咏道："端阳是处子离离，火齐如山入市时。一树增城名挂绿，冰融雪沃少人知"。清代文学家朱彝尊曾赞之"南粤荔枝，向无定论，以予论之，粤中所产挂绿，斯其最矣。"其中足以见得挂绿的珍贵和价值。

无论是品相还是口感，称之为一句荔枝之王都不为过，但是品相好口感佳的荔枝不在少数，为何挂绿能买到一颗55万如此昂贵的价格呢?挂绿的传说
挂绿，荔枝中的爱马仕。其背后的传说还被列入省级非物质文化遗产，细讲颇为感人。
"仙姑敬奉长生酒"说的是八仙过海中的何仙姑。据说在何仙姑十五岁时经神仙指点会了飞升之术。十六岁时被父母定下婚事，但是对方并不会她心上之人，她为了逃脱这件婚事，利用飞升之术远离凡尘，最终渡海成仙。
何仙姑成仙后，不能再轻易回凡间见父母，她虽然怨恨父母为她订的婚事，可是游子都会有思乡之情，何况这么一个小姑娘呢？她对故乡的思念愈来愈深，于是她便偷偷的下凡回到故乡。

相传何仙姑家在南方，对荔枝很是喜爱。当她下凡后便来到了荔枝园，由于见到家乡的荔枝太过于兴奋，疏忽下把身上的翠绿色丝带挂在了荔枝树上。微风吹过，这根丝带随风漂浮。与满树的鲜红荔枝形成强烈的对比，如油画一般美艳而不失优雅。
这道风景在当地百姓的口口相传中，便是仙姑丝带挂荔枝，由此就是挂绿名字的由来。这个神话般的传说为挂绿带来一丝的神秘。也是挂绿能如此出名的原因之一。
但传说终究只是传说，挂绿真正的历史是在明朝的时候，明朝尚书湛若水从福建著名之乡枫亭带荔枝核回到家乡广州，并在当地培育出来的，因为是尚书所种，当时称之为"尚书怀"。湛若水去世后，他的后代又改良培育出的"挂绿"。
所以说，挂绿是在明朝才存在的。虽然杨贵妃是历史上有名的荔枝代言人，可是她并没有尝过挂绿，不过当时唐玄宗所派人从南方带来的荔枝具体地方就是福建一代。因此杨贵妃说不准吃的是西园挂绿的母族那一种类的荔枝。

历经百年，屹立不倒
俗话说，物以稀为贵。挂绿荔枝之所以价钱高根本原因就在于它的母树。
相传在嘉庆年间，由于官吏压榨，百姓生活不易，为了生计大肆砍伐树木，其中就包括挂绿母树，最终只有一颗存活了下来，并且，这颗树寿命长达四百年。
挂绿母树生长在广州省中部增城市，气候特殊，属亚热带季风气候，雨量充足，全年温度高，"长夏无东"是当地气候的一大特征。并且日照长，全年日照时数长达两千个小时，农作物是一年三熟制。这种气候对于荔枝生长是得天独厚的条件。
除却当地气候条件，挂绿母树已经生存四百年之久，其吸收的天地之精华，万物之灵气，也是有利于荔枝能如此鲜美的原因之一。

现代对于挂绿母树的呵护值得一提，在打理挂绿母树时，有栽培管理、果实采收两个步骤。其中的讲究却不少，首先在栽培管理上对苗木繁育、定植以及环境、农药方面的要求都有专家提供数值，在符合国家标准的同时保证树木的健康，对于果实采收则在天气方面做出规定，比如烈日、雨天不宜采集。并且采收完毕后24小时内进行保鲜。
不过毕竟母树只有一棵，结的果实也就有限，大概一颗树能估算有两百颗，这还是收成好的时候。
根据2013年记载的数值，挂绿母树只能结出来60多颗。仅仅六十多颗，但是需求量大，不少有钱人都想尝尝这个百年老树沉淀下来的结晶，很多人趋之若鹜。真可谓是一金难求，所以说卖到高达55万也不稀奇。
有需求就会有供给，由于挂绿母树的名誉以及所结出的果实的清醇，不少果农都瞄准这一点想要发展市场。因此现在在市面上也不少见得挂绿荔枝。

人们在市面上购买的大多都是西园挂绿老树的孙代果实，目前挂绿树种植面积已经有七百亩之多，很多普通老百姓也可以尝一尝这传说中杨贵妃吃的荔枝了。
现在很多网上流传的55万一颗荔枝的试吃，几乎都不是挂绿母树上的荔枝，而是由其繁衍的，那么味道以及品相肯定和挂绿母树上的差得远，因此很多试吃视频中的博主表示并没有什么特别的地方，这种说辞并不具备准确性。

仅仅一颗荔枝在2001、2002年举行的挂绿拍卖会上，能卖到55万。也许很多人不解，不过了解之后应该会有所理解，我们也不能过度贬低这颗荔枝的价值，因为拍卖出的价钱一定程度上反映出市场的价值规律。