入秋后，碰到此食材别手软，一次多囤些，煮好存冰箱，真省事

浙江全威门业 · 发表于 2021-8-25 18:37:23|来自：中国浙江湖州

导语：入秋后，少吃葡萄多吃它，一次煮好存冰箱，随吃随取，特省事
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。一年四序，只有夏秋两季的水果最丰富，瓜果梨桃，便宜又好吃。处暑刚过，就迎来了葡萄成熟季，市场上，超市里到处都是卖葡萄的，空气中都弥漫着香甜味道，甘甜多汁的葡萄也深受大家喜好，不但口感好，营养也很丰富，老少皆宜，毕竟一年中葡萄最好吃的季节就是秋天了，错过等明年。大家都在抓紧吃这鲜味，我家也不例外，除了葡萄，你可知道还有一种水果现在也正当季，它比葡萄的成熟期还短暂，最多能吃十天半月就下市了，所以每年这个时节，我家都会囤上几十斤，一次煮好存冰箱，随吃随取，营养又解，特省事，下面就把做法分享给大家，抓住最后的尾巴，多囤些吧。

看图片能猜出是啥水果吗？它就是黄桃，比普通桃子口感更甜，但因为不好存储，所以市面上卖得比较少，只有初秋这一阵有卖的，过了这个时间想吃也买不到了。这时把它做成黄桃罐头就是一个长期存储黄桃的好方法，一次可以多做一些，冬天也能吃到鲜味的黄桃，而且口感依旧如初，大人孩子抢着吃，必须要收藏学起来。

黄桃分油桃和毛桃，做罐头吃毛桃口胃最正，不知道为啥很多人爱吃油桃，原因是洗濯方便，作为桃子种植户家的小编告诉大家，买桃子还是首选毛桃，口感比油桃好吃太多，洗濯时只需用淘米水或者盐水就能轻松把表面的绒毛洗干净，不要为了省事再买油桃了。我家邻居就是种植黄桃的，每年都会买上50斤留着做黄桃罐头。先把黄桃放入盐水中浸泡15分钟，然后搓洗一遍，用水冲洗干净即可。洗干净的黄桃用削皮器把果皮削干净，做罐头不能带皮的，整个过程就是削皮比较费时间，其它步骤都很简单。

黄桃削皮后，切成均匀大块儿，做罐头不要切得太小，容易煮烂影响口感，很多人都是一切两半直接下锅煮，家里有孩子，我一般都是一切四半，大小正合适。

还必要注意的是，买桃子一定要买离核的，这种口感最好，买之前要问清楚哦，桃子只要离核，口感都不会差，反之不离核的，口感参差不齐，像我图片这种最好吃。

锅内加入适量纯净水，大火烧开后倒入黄桃，加适量冰糖，（冰糖的量根据本身的口感添加）再次烧开后撇去表面的浮沫，煮8-10分钟左右，待黄桃变软即可关火，超等好吃的黄桃罐头就做好了。没做过的朋友肯定觉得很复杂，只要做过一次，都不敢相信会这么简单，去超市买瓶罐头最少要10几块，一瓶很快就吃完了，本身在家做，10块钱能做一大锅，真的是省钱又卫生。

煮好的黄桃趁热装入无水无油的瓶子中，拧紧瓶盖，把瓶子倒立放好自然凉透，然后看下瓶盖是否平整，如果有盖子鼓起的，重新打开再次拧紧，没有鼓起的就可以保存一年也不会变质。我觉得根本放不了那么长时间，因为太好吃了，一天吃一瓶都不过瘾，强烈推荐大家做一次，保准会吃上瘾，趁着现在还有黄桃要抓紧吃了，马上就没了，别只顾着吃葡萄了，现在最该吃的是黄桃。

入秋后，碰到此食材别手软，一次多囤些，煮好存冰箱，真省事。罐头放冰箱保鲜冰镇一会儿口胃更佳，饿了来一瓶，追剧来一瓶，解馋又顶饱，这绝对是秋天最不可辜负的美食了。黄桃罐头的家常做法就分享到这里了，你会每年都做黄桃罐头吗？你还知道哪些水果适合秋天吃呢？接待在评论区留言分享，让更多的朋友受益吧。